BRIOCHE FOFINHO E DELICIOSO

MODO DE PREPARO:

1. Misture os 7 primeiros ingredientes e acrescente a farinha aos poucos, enquanto amassa, até ficar homogêneo.
2. Cubra e deixe em repouso por 30 minutos ou até dobrar o volume.
3. Sove a massa por 10 minutos e deixe em repouso novamente até dobrar o volume.
4. Divida a massa em 32 porções e modele bolinhas.
5. Divida as bolinhas entre 2 fôrmas de bolo inglês (21 x 10 x 9 cm) untadas com manteiga e enfarinhadas, fazendo 2 camadas.

1. Cubra com plástico e deixe em repouso até dobrar o volume.
2. Pincele com o ovo batido e asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourarem.
3. Desenforme mornos e coloque para esfriar.