O Bolo Nuvem do Japão é uma sobremesa que combina a delicadeza japonesa com uma textura incrivelmente macia. Imagine um bolo que desmancha na boca, como uma nuvem açucarada. Nesta receita, vou te ensinar como preparar essa maravilha que conquistou os paladares ao redor do mundo.
Ingredientes Bolo nuvem do Japão
- 200 gramas de cream cheese
- 55 gramas de manteiga sem sal
- 70 gramas de açúcar
- 80 ml de leite
- 90 gramas de farinha de trigo
- 6 ovos
- Suco de meio limão siciliano
- Raspas de meio limão siciliano
- Uma pitadinha de sal
- Água quente para o banho-maria
Modo de Preparo Bolo nuvem do Japão
- Em uma panela, coloque o leite, o cream cheese, a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo até que todos os ingredientes derretam e se misturem. Não é necessário ferver.
- Desligue o fogo e acrescente o sal, as 6 gemas peneiradas e as raspas do limão siciliano. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo peneirada e misture até obter uma massa homogênea.
- Em uma batedeira, bata as claras com uma colher de sopa de suco de limão siciliano e 70 gramas de açúcar até atingir o ponto de neve.
- Incorpore delicadamente um pouco das claras batidas à mistura da panela. Em seguida, adicione o restante e misture cuidadosamente.
- Unte uma forma de 20 cm de diâmetro com papel manteiga apenas no fundo e despeje a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 40 minutos, em banho-maria. Após esse tempo, reduza a temperatura para 130 graus e asse por mais 40 minutos.
- Desligue o fogo e deixe o bolo descansar no forno por 15 minutos.
Por Que o Bolo Nuvem do Japão é Especial?
O Bolo Nuvem do Japão, também conhecido como cheesecake japonês, é famoso por sua textura extremamente macia e fofa, que desmancha na boca. Feito com poucos ingredientes, como ovos, açúcar e amido de milho, ele é uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa mais leve. O segredo está em bater bem os ovos até formar um creme aerado e assar o bolo em banho-maria, em temperatura baixa e constante.
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Dúvidas Comuns
- Posso substituir o cream cheese por outro queijo? Sim, você pode experimentar com outros queijos cremosos, mas o resultado pode variar.
- Preciso mesmo fazer o banho-maria? Sim, o banho-maria ajuda a obter a textura perfeita do bolo.
- Posso usar limão comum em vez de siciliano? Sim, mas o limão siciliano confere um sabor mais delicado.
Dicas
- Bata bem as claras: Isso garantirá a leveza do bolo.
- Deixe o bolo descansar no forno: Evite que ele murche ao sair do forno.
- Sirva com geleia de morango: Acompanha perfeitamente essa nuvem de sabor!
Conclusão
O Bolo Nuvem do Japão é uma verdadeira celebração da tradição e da delicadeza japonesas. Experimente.
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