BOLO DE LIMÃO COM COCO QUEIMADO

MODO DE PREPARO

1. Faça raspas da casca de limão e reserve.
2. Esprema o suco do limão utilizado anteriormente e reserve.
3. No liquidificador, adicione os ovos, açúcar, leite, óleo, manteiga e o suco do limão. Bata por 2 minutos.
4. Em uma tigela, adicione a farinha e as raspas de limão.
5. Misture a conteúdo do liquidificador na tigela de farinha, aos poucos, e mexa com uma colher de pau.
6. Adicione o fermento e misture.
7. Adicione o coco ralado e misture.
8. Unte uma forma pequena com manteiga e polvilhe a farinha.
9. Leve ao forno preaquecido a 180° C, por 50 minutos.
10. Quando estiver dourado por cima, desligue o fogo. Mantenha o bolo no forno desligado por 15 minutos.