O bolo de laranja é um clássico da confeitaria caseira, conhecido pelo aroma envolvente, sabor equilibrado e textura macia. É aquele tipo de bolo que perfuma toda a casa enquanto assa e desperta memórias afetivas, remetendo a tardes tranquilas, café passado na hora e momentos simples, porém especiais. Sua combinação de massa amanteigada com o frescor natural da laranja resulta em uma sobremesa leve, elegante e extremamente saborosa.
Essa versão de bolo de laranja é ainda mais especial, pois traz rodelas de laranja cozidas em calda, que formam uma base caramelizada delicada e visualmente encantadora. Ao desenformar, o bolo revela um topo brilhante, úmido e cheio de sabor, ideal tanto para servir em ocasiões especiais quanto para um lanche da tarde mais caprichado.
Além do sabor marcante, este bolo se destaca pela textura equilibrada. A manteiga garante maciez, os ovos trazem estrutura e o suco natural da laranja acrescenta frescor e umidade. A calda, por sua vez, finaliza a receita, deixando o bolo ainda mais aromático e suculento.
Dicas Iniciais
Escolha laranjas frescas, firmes e com a casca lisa, pois elas influenciam diretamente no sabor final do bolo. Prefira laranjas mais doces e aromáticas, como a laranja-pera ou laranja-baía.
Antes de iniciar o preparo, deixe todos os ingredientes em temperatura ambiente, especialmente os ovos, a manteiga e o leite. Isso ajuda a obter uma massa mais homogênea e um crescimento mais uniforme durante o forno.
Outro ponto importante é não pular a etapa de cozinhar as rodelas de laranja na calda. Esse processo suaviza o amargor da casca e garante um sabor equilibrado e agradável.
Ingredientes
• 2 laranjas cortadas em rodelas
• 150 g de manteiga em temperatura ambiente
• 6 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 250 g de açúcar
• 250 g de farinha de trigo
• 100 ml de leite
Ingredientes da Calda
• 200 ml de água
• 150 g de açúcar
• 100 ml de suco de laranja
Modo de Preparo
Lave bem as laranjas e corte-as em rodelas finas, descartando as sementes. Reserve.
Em uma panela, coloque a água, o açúcar e o suco de laranja. Leve ao fogo médio até ferver. Assim que iniciar a fervura, acrescente as rodelas de laranja e cozinhe por alguns minutos, até que fiquem levemente macias e translúcidas.
Retire as rodelas da calda com cuidado e coloque-as sobre papel absorvente para escorrer o excesso de líquido. Reserve as rodelas e também a calda, pois ela será utilizada na finalização do bolo.
Unte uma forma com margarina e polvilhe açúcar. Forre o fundo da forma com as rodelas de laranja, organizando-as de maneira uniforme para formar uma camada bonita após desenformar. Preaqueça o forno a 180 °C.
Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente o leite e, em seguida, os ovos, um a um, batendo bem a cada adição para garantir uma massa bem aerada.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente. Por último, incorpore o fermento em pó, mexendo apenas até que esteja bem distribuído.
Despeje a massa cuidadosamente sobre as rodelas de laranja na forma. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo está pronto. Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de desenformar.
Desenforme ainda morno e regue o bolo com a calda reservada, espalhando de maneira uniforme. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas Durante o Preparo
Evite bater a farinha por muito tempo após adicioná-la à massa. Isso ajuda a manter o bolo macio e leve.
Caso perceba que o topo do bolo está dourando rápido demais, cubra levemente com papel-alumínio nos últimos minutos de forno.
Ao desenformar, faça isso com cuidado e ainda morno, para garantir que as rodelas de laranja não grudem no fundo da forma.
Variações da Receita
Você pode adicionar raspas de laranja à massa para intensificar ainda mais o sabor cítrico.
Outra variação interessante é substituir parte do leite por suco de laranja natural, deixando o bolo ainda mais aromático.
Para uma versão mais sofisticada, acrescente um toque de canela ou baunilha à massa, harmonizando perfeitamente com a calda de laranja.
Sugestões de Servir
Esse bolo combina perfeitamente com café preto, chá de ervas ou chá de laranja com especiarias.
Também pode ser servido como sobremesa, acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou uma colher de chantilly.
É uma ótima opção para servir em encontros familiares, cafés da tarde ou datas especiais.
Armazenamento e Validade
O bolo pode ser armazenado em recipiente fechado por até dois dias em temperatura ambiente. Se preferir, mantenha na geladeira por até cinco dias.
Para servir novamente, basta deixar alguns minutos fora da geladeira ou aquecer levemente.
Finalização
O bolo de laranja maravilhoso com calda é uma receita que une simplicidade, elegância e muito sabor. Cada fatia traz equilíbrio entre doçura, frescor e maciez, tornando essa preparação um verdadeiro clássico reinventado.
Prepare com carinho, aproveite o aroma que invade a cozinha e sirva um bolo que encanta tanto pelo visual quanto pelo sabor. Uma receita perfeita para criar momentos especiais à mesa.
