Bifanas na Caçarola

INGREDIENTES:

• 500gr bifanas de porco
• 1 lata (grande) de cogumelos
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 2 colheres (sopa) de banha ou manteiga
• 1dl vinho do Porto
• Sal e pimenta

Modo de Preparo:

1. Tempere as bifanas com sal e pimenta.
2. Levar ao lume uma frigideira com a banha (ou manteiga) e quando estiver bem quente, fritar as bifanas de ambos os lados.
3. Retirar as bifanas e reservar.
4. Colocar na frigideira os cogumelos até ficarem douradinhos.
5. Juntar o vinho, a polpa de tomate, temperar com sal e pimenta, e juntar de novo as bifanas.
6. Deixar cozinhar para apurar.
7. Servir decorado com salsa picada