Vou te mostrar o Segredo desse Repolho! Poucos sabem fazer assim.
Ingredientes
- 1 Repolho Grande
- 300ml de Leite
- 500ml de Água
- 2 Colheres (Sopa) de Azeite
- ½ Cebola Média
- 500g de Carne Moída
- 2 Colheres (Sopa) de Molho Shoyu
- 2 Colheres (Sopa) de Extrato de Tomate
- 2 Xícaras (Chá) de Arroz para Risoto (Xícara de 200ml)
- 1 Colher (Chá) de Sal
- 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
- ½ Colher (Chá) de Chimichurri
- 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
- Salsinha a Gosto
Molho
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- 2 Colheres (Sopa) de Extrato de Tomate
- 2 Colheres (Sopa) de Azeite
- 2 Xícaras (Chá) de Água
- 1 Colher (Chá) de Sal
Modo de Preparo
- Comece cortando a parte debaixo do repolho, faça um corte em círculo e retire a tampa. Continue retirando o miolo do repolho até ficar com um buraco.
- Em seguida, passe-o para uma panela grande e despeje o leite no buraco do repolho.
- Na panela, coloque a água.
- Tampe o repolho, leve para o fogo baixo e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Após esse tempo, retire o repolho do fogo e separe algumas folhas grandes.
- Em um frigideira, coloque o azeite e a cebola média picada em cubinhos, misture bem.
- Adicione a carne moída e misture até cozinhar levemente.
- Acrescente o molho shoyu, o extrato de tomate e misture novamente.
- Adicione o arroz para risoto já lavado e tempere com o sal, a páprica doce e o chimichurri, misture bem.
- Apague o fogo e adicione a pimenta do reino e salsinha a gosto, misture bem.
- Feito isso, pegue uma folha grande que separamos do repolho e recheie com duas colheres de sopa da carne, feche o repolho como se fosse um bolinho.
- Faça isso com o restante da carne.
- Em uma frigideira grande, coloque algumas folhas de repolho cozido e adicione os bolinhos de repolho recheados.
- Faça um molho com o extrato de tomate, o azeite e a água, misture bem e acrescente o sal, misture novamente.
- Feito isso, despeje o molho sobre os bolinhos de repolho na frigideira.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 35 minutos em fogo baixo.
- Sirva-se.
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