BOLINHO DE ARROZ

INGREDIENTES:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Sal a gosto
• Salsinha, cebolinha verde e pimenta a gosto (opcional)
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

1. Em uma travessa funda misture o arroz cozido, o leite, os ovos batidos, o queijo parmesão, a salsinha, a cebolinha e a pimenta e o sal.
2. Acrescente a farinha aos poucos até a mistura dar consistência.
3. Se necessário use mais farinha.
4. A massa não deve ficar dura.
5. Leve a massa ao refrigerador, coberta, por uns 30 minutos.
6. Retire a massa e misture o fermento.
7. Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
8. Para saber o ponto de temperatura exata do óleo, faça o teste com o palito de fósforo.
9. Quando acender o óleo estará na temperatura ideal.
10. Abaixe um pouco o fogo e vá colocando pequenas colheradas da massa para fritar.
11. Deixe fritar de um lado e depois vire para dourar do outro.
12. Cuide para que a chama do fogão não aqueça demais o óleo
13. Escorra os bolinhos em uma travessão forrada com papel toalha.
14. Sirva em seguida.
15. DICA: PODE ACRESCENTAR LINGUIÇA OU BACON QUE FICA UMA DELICIA.
16. Pode aproveitar aquele arroz que sobrou da janta e além de não desperdiçar comida é uma delicia.