O biscoito de polvilho é um petisco delicioso e muito popular em diversas regiões do Brasil. Com sua textura crocante e sabor irresistível, é uma opção perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde. Neste artigo, vamos aprender a preparar essa delícia de forma fácil e prática.
Ingredientes:Biscoito de Polvilho
- 500 g de polvilho azedo
- 100 ml de óleo
- 200 ml de leite
- 1 colher rasa de sal
- 3 a 4 ovos
Modo de Preparo: Misturar Polvilho e Sal: Em um recipiente grande, misture 500 g de polvilho azedo com 1 colher rasa de sal. Reserve essa mistura.
Leite e Óleo: Em uma leiteira, aqueça 100 ml de óleo e 200 ml de leite até ferver. Em seguida, desligue o fogo.
Misturar: Despeje o leite e o óleo quentes aos poucos sobre a mistura de polvilho e sal, mexendo continuamente com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
Descansar: Deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos para esfriar. Após esse tempo, acrescente 2 ovos e misture bem. Se necessário, adicione mais 1 ou 2 ovos até que a massa fique no ponto certo.
Modelar a Pipoca: Com a massa no ponto, levemente grudenta, modele as pipocas utilizando duas colheres e disponha-as em uma forma previamente untada com óleo, deixando espaço entre elas, pois irão crescer durante o processo de cozimento.
Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e leve as pipocas para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas por cima.
Pronto: Retire do forno e delicie-se com esses biscoitos de polvilho crocantes e saborosos, acompanhados de um delicioso cafezinho.
Discuta a Importância: O biscoito de polvilho é uma iguaria tradicional brasileira, presente em diversas mesas ao redor do país. Além de ser uma opção deliciosa para o lanche, também é uma excelente alternativa para servir em eventos e reuniões familiares.
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Dúvidas Comuns
- Posso usar polvilho doce em vez de polvilho azedo?
- Não, o polvilho azedo é o mais indicado para essa receita, pois proporciona a textura e o sabor característicos do biscoito de polvilho.
- Posso congelar a massa antes de assar?
- Sim, você pode congelar a massa pronta em porções individuais e assar quando desejar. Basta deixar descongelar antes de levar ao forno.
- Posso substituir o leite por água?
- O leite adiciona sabor e maciez à massa, mas você pode experimentar substituí-lo por água, embora o resultado final possa ser ligeiramente diferente.
Dicas
- Utilize ovos frescos para garantir uma massa bem aerada e leve.
- Varie o formato dos biscoitos, moldando-os em palitos ou bolinhas, para criar diferentes apresentações.
- Armazene os biscoitos em recipiente hermético para manter sua crocância por mais tempo.
Conclusão: Com esta receita simples e prática, você poderá preparar em casa deliciosos biscoitos de polvilho para desfrutar a qualquer momento. Experimente e compartilhe essa iguaria com sua família e amigos. Não se esqueça de deixar seu comentário e sugestões para futuras receitas. Bom apetite!
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