A torta portuguesa de liquidificador é uma daquelas receitas clássicas que agradam a todos os paladares e funcionam muito bem tanto para o almoço quanto para o jantar ou até mesmo para um lanche reforçado. Prática, econômica e extremamente versátil, ela se destaca por unir uma massa macia e saborosa com um recheio bem recheado, colorido e cremoso, típico das tortas portuguesas que conquistaram as mesas brasileiras.
O grande diferencial dessa receita está na facilidade do preparo. Toda a massa é feita no liquidificador, sem necessidade de batedeira ou técnicas complicadas, o que torna essa torta ideal para quem busca praticidade no dia a dia, mas não abre mão de uma refeição caprichada. Além disso, o recheio é generoso e combina ingredientes tradicionais como presunto, mussarela, ovos cozidos, azeitonas e legumes, criando camadas de sabor e textura em cada fatia.
Outra vantagem dessa torta é que ela rende bastante, sendo perfeita para reuniões em família, festas simples, piqueniques ou até mesmo para vender. Pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, mantendo sua maciez e sabor por várias horas. É o tipo de receita curinga que vale a pena ter sempre à mão.
A seguir, você confere o passo a passo completo para preparar uma torta portuguesa de liquidificador bem estruturada, dourada por fora, cremosa por dentro e com aquele visual irresistível que já abre o apetite antes mesmo da primeira mordida.
Ingredientes
Massa:
• 220 g de farinha de trigo peneirada (aproximadamente 2 xícaras)
• 440 ml de leite (2 xícaras)
• 240 ml de óleo (1 xícara)
• 4 ovos
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de requeijão cremoso tipo catupiry
• 10 g de fermento químico em pó para bolo
Recheio:
• 200 g de presunto ralado
• 350 g de mussarela ralada
• 1 lata de seleta de legumes escorrida
• 100 g de azeitonas picadas
• 200 g de requeijão cremoso
• 4 ovos cozidos e fatiados
• Orégano a gosto
Modo de Preparo
Comece preparando a massa, pois ela precisa estar pronta para a montagem imediata da torta. No copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o queijo parmesão ralado e o requeijão cremoso. Bata por alguns segundos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, batendo novamente até que a massa fique lisa, sem grumos e com consistência levemente líquida, mas encorpada. Desligue o liquidificador e, por último, adicione o fermento químico em pó. Misture delicadamente com uma colher ou espátula, apenas para incorporar o fermento, sem bater, garantindo que a massa cresça de maneira uniforme no forno.
Reserve a massa e passe para o preparo do recheio. Em uma vasilha grande, coloque o presunto ralado, a maior parte da mussarela ralada, a seleta de legumes bem escorrida, as azeitonas picadas, o requeijão cremoso e o orégano a gosto. Misture tudo com cuidado até formar um recheio bem distribuído e cremoso. Reserve um pouco da mussarela ralada e os ovos cozidos fatiados para a montagem final.
Unte uma assadeira média com óleo ou margarina e polvilhe com farinha de trigo, garantindo que a torta não grude. Despeje metade da massa no fundo da assadeira, espalhando bem com uma colher ou espátula, formando uma base uniforme.
Distribua todo o recheio sobre essa camada de massa, espalhando de maneira equilibrada. Em seguida, acomode as fatias de ovos cozidos por cima do recheio, cobrindo bem toda a superfície. Despeje cuidadosamente o restante da massa, cobrindo todo o recheio.
Finalize espalhando por cima a mussarela ralada reservada e, se desejar, mais um pouco de requeijão cremoso em colheradas, o que deixará a torta ainda mais cremosa e saborosa após assar.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada, firme ao toque e levemente inflada. Para confirmar o ponto, espete um palito no centro da torta; ele deve sair limpo.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Esse tempo ajuda a torta a firmar melhor as camadas, facilitando o corte e valorizando a apresentação.
Textura e Sabor
A torta portuguesa de liquidificador fica extremamente macia, com uma massa leve que contrasta perfeitamente com o recheio cremoso e bem recheado. O sabor é equilibrado, com o salgado do presunto e do queijo, a suavidade do requeijão e o toque especial das azeitonas e do orégano.
Dicas Importantes
Escorra bem a seleta de legumes para não soltar excesso de líquido na torta.
Use ingredientes em temperatura ambiente para uma massa mais uniforme.
Evite bater o fermento no liquidificador para não comprometer o crescimento.
Se desejar, acrescente cheiro-verde ao recheio para mais aroma.
Variações da Receita
Você pode substituir o presunto por frango desfiado ou peito de peru.
Adicionar tomate picado sem sementes deixa a torta ainda mais suculenta.
Milho verde e ervilha também combinam muito bem com o recheio.
Queijos como prato ou muçarela de búfala podem ser usados para variar o sabor.
Sugestões de Consumo
Sirva a torta quente acompanhada de uma salada verde.
Ela também fica ótima fria, ideal para lanches e marmitas.
Perfeita para festas, reuniões familiares e vendas.
Armazenamento
Guarde a torta em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Pode ser reaquecida no forno ou na airfryer para manter a textura.
Finalização
A torta portuguesa de liquidificador é uma receita prática, completa e cheia de sabor. Com preparo simples, ingredientes acessíveis e resultado impecável, ela é perfeita para quem busca uma refeição fácil, deliciosa e que agrada a todos. Uma opção certeira para qualquer momento.
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