Fricassê de Frango Saboroso, Cremoso e Fácil de Fazer

O fricassê de frango é um prato clássico da culinária brasileira, muito apreciado por sua cremosidade, sabor equilibrado e praticidade no preparo. Ele combina perfeitamente a suavidade do creme com a textura do frango desfiado e o toque crocante da batata palha, criando uma refeição completa que agrada a todos os paladares. É uma receita versátil, ideal tanto para o almoço do dia a dia quanto para ocasiões especiais, reuniões em família ou até mesmo um jantar mais caprichado.

Essa versão de fricassê utiliza ingredientes simples e acessíveis, mas entrega um resultado extremamente saboroso. O milho batido com o creme de leite e o requeijão forma um creme aveludado, enquanto o refogado de alho e cebola realça o sabor do frango. A finalização com muçarela gratinada e batata palha deixa o prato ainda mais irresistível, trazendo contraste de texturas e aromas.

Além disso, o fricassê é uma excelente opção para reaproveitar frango cozido ou assado que sobrou de outras refeições, evitando desperdício e transformando ingredientes simples em um prato completo e reconfortante.

Ingredientes:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde sem a água
• 1 copo de requeijão light
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• Batata palha ou batata-doce palha (100 gramas)
• 200 gramas de queijo muçarela ralado ou fatiado
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

Comece preparando o creme que será a base do fricassê. No liquidificador, coloque o milho verde escorrido, o creme de leite e o requeijão. Bata bem até obter um creme homogêneo, liso e bem encorpado. Reserve essa mistura enquanto prepara o frango.

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue até que fique levemente transparente. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais alguns segundos, apenas até liberar o aroma, tomando cuidado para não queimar.

Acrescente o frango cozido e desfiado ao refogado. Misture bem para incorporar os sabores do alho e da cebola. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme sua preferência. Refogue o frango por alguns minutos para deixá-lo mais saboroso e levemente dourado.

Depois disso, despeje na panela o creme batido reservado do liquidificador. Misture bem com o frango, reduzindo o fogo para baixo. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, apenas para aquecer e integrar todos os sabores. Nesse momento, finalize com salsinha picada a gosto para dar frescor ao prato.

Transfira todo o conteúdo da panela para uma travessa média ou grande, espalhando de maneira uniforme. Cubra o fricassê com o queijo muçarela, distribuindo bem por toda a superfície. Em seguida, espalhe a batata palha ou a batata-doce palha por cima, formando uma camada generosa.

Leve a travessa ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente gratinado. Retire do forno e sirva ainda quente.

Dicas:

• Se quiser um fricassê ainda mais cremoso, acrescente um pouco do caldo do cozimento do frango ao creme.
• Utilize frango desfiado bem fino para uma textura mais uniforme.
• A batata palha deve ser colocada apenas antes de levar ao forno para manter a crocância.
• Queijos como prato ou parmesão podem ser usados para variar o sabor.

Variações:

• Acrescente ervilhas, palmito ou champignon ao fricassê.
• Substitua o frango por carne desfiada ou peito de peru.
• Use requeijão tradicional no lugar do light para um sabor mais intenso.
• Prepare uma versão low carb usando batata-doce palha ou omitindo a batata.

Sugestões de acompanhamento:

• Arroz branco soltinho
• Arroz integral
• Salada verde com molho leve
• Legumes salteados
• Arroz com cenoura ou brócolis

Finalização:

O fricassê de frango é um prato completo, prático e extremamente reconfortante. Sua combinação de cremosidade, sabor e crocância faz dele uma escolha certeira para qualquer ocasião. Fácil de preparar e com ingredientes simples, ele conquista pelo sabor e pela versatilidade, sendo uma excelente opção para variar o cardápio sem complicação. Prepare, sirva ainda quente e aproveite cada garfada dessa receita clássica e deliciosa.