Cigarrete com Massa de Pastel: Salgados Crocantes e Saborosos

O cigarrete é um salgado prático e versátil, perfeito para festas, lanches ou para aquela hora em que bate a vontade de um petisco diferente. Feito com massa de pastel, ele ganha um formato alongado que lembra um cigarro, daí o nome, e pode ser recheado com os ingredientes de sua preferência. Esta versão com presunto e mussarela é um clássico que agrada a todos.

O que torna esta receita tão especial é a crocância. A massa de pastel, bem selada e empanada, fica incrivelmente crocante após frita, enquanto o recheio de presunto e mussarela derrete por dentro. O queijo parmesão na farinha de rosca dá um sabor extra e uma casquinha ainda mais dourada.

Além de deliciosos, os cigarretes são muito fáceis de fazer. Com um pouco de cuidado na hora de enrolar e selar as laterais, você terá salgados perfeitos que podem ser servidos como aperitivo ou lanche.

Contexto e Dicas Iniciais

O segredo para um cigarrete perfeito está na vedação das laterais. Pressione bem a massa nas pontas para que o recheio não vaze durante a fritura. Se necessário, use um garfo para dar um acabamento e garantir que fique bem selado.

Outro ponto fundamental é a empanagem. Passe os salgados primeiro no ovo batido e depois na mistura de farinha de rosca com parmesão. A farinha de rosca garante a crocância, e o parmesão dá cor e sabor.

Ingredientes

• 500 gramas de massa de pastel (pronta, de mercado)
• 250 gramas de mussarela cortada em tiras
• 250 gramas de presunto cortado em tiras
• Orégano a gosto
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar (quantidade suficiente)
• Queijo parmesão ralado a gosto (para misturar à farinha de rosca)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Se a massa de pastel estiver em discos redondos, mantenha-os assim. Se estiver em retângulos, corte em tiras de cerca de 10 cm por 8 cm.

Sobre cada disco ou tira de massa, coloque uma tira de presunto, uma tira de mussarela e polvilhe orégano a gosto.

Enrole a massa como um cigarro, começando pela parte mais larga em direção à ponta. Aperte bem as laterais para selar e evitar que o recheio escape durante a fritura. Se preferir, use um garfo para pressionar as bordas.

Repita até acabar todos os ingredientes.

Em um recipiente, quebre os ovos e bata ligeiramente com um garfo. Em outro recipiente, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.

Passe cada cigarrete no ovo batido, cobrindo toda a superfície, e em seguida passe na mistura de farinha de rosca com parmesão, pressionando levemente para aderir.

Aqueça óleo suficiente para imersão em uma panela funda. Quando o óleo estiver bem quente (cerca de 170 a 180 graus), frite os cigarretes aos poucos, sem amontoar, até que fiquem dourados e crocantes.

Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Sirva ainda quentes.

Dicas Durante o Preparo

Se preferir uma versão assada, disponha os cigarretes em uma assadeira untada, pincele com azeite e leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

O recheio pode ser variado conforme sua preferência: frango desfiado com catupiry, calabresa com queijo, ou até mesmo versões doces com banana e canela.

Variações da Receita

Esta receita base aceita inúmeras variações. Você pode adicionar tomate picado sem sementes, azeitonas ou pimentão ao recheio. Outra opção é usar massa de pastel integral.

Armazenamento e Validade

Os cigarretes fritos são melhores consumidos na hora, ainda quentes e crocantes. Se sobrarem, podem ser armazenados na geladeira por até 1 dia e reaquecidos no forno.

Finalização

Agora que você tem essa receita prática e deliciosa, que tal preparar uns cigarretes para o próximo lanche ou festa? Com massa de pastel e um recheio simples, você cria um petisco crocante que vai fazer o maior sucesso.

Sirva com molhos de sua preferência, compartilhe com quem você ama e aproveite cada mordida. Prepare com carinho e bom apetite!