Você adora torta de frango com catupiry, mas não sabe como fazer uma que fique bem saborosa, cremosa e crocante? Não se preocupe, pois neste artigo você vai aprender 3 segredos para fazer uma torta de frango com catupiry perfeita, que vai deixar todo mundo com água na boca. A torta de frango com catupiry é uma receita clássica e prática, que pode ser servida como lanche, almoço ou jantar. Ela é feita com uma massa simples e um recheio de frango desfiado com catupiry, que é um queijo cremoso muito popular no Brasil. Mas para que a sua torta fique realmente deliciosa, você precisa seguir algumas dicas que vão fazer toda a diferença. Quer saber quais são elas? Então confira a seguir 3 segredos para fazer uma torta de frango com catupiry perfeita e aprenda o passo a passo completo para preparar essa maravilha.
O que é Torta de Frango com Catupiry e Qual a sua Origem?
A torta de frango com catupiry é uma receita que consiste em uma massa de farinha de trigo, ovos, leite e óleo, que é recheada com frango desfiado misturado com catupiry, que é um queijo cremoso tipo requeijão. A torta pode ser fechada ou aberta, dependendo da quantidade de massa e do formato da forma. Ela é levada ao forno para assar e dourar, ficando com uma textura macia por dentro e crocante por fora.
A origem dessa receita é incerta, mas há algumas hipóteses sobre a sua criação. Uma delas é que ela teria sido inspirada em outra receita chamada empadão de frango¹, que também leva massa de farinha de trigo e recheio de frango desfiado, mas sem o catupiry. Outra hipótese é que ela teria sido inventada por uma cozinheira chamada Ana Maria Braga², que compartilhou a receita em seu programa de televisão.
O nome da receita vem do fato de que ela leva catupiry como ingrediente principal do recheio. O catupiry é um queijo cremoso tipo requeijão, que foi criado em 1911 por um casal de imigrantes italianos no Brasil. O nome catupiry significa “excelente” em tupi-guarani, uma língua indígena brasileira.
Como Fazer Torta de Frango com Catupiry: Passo a Passo
Agora que você já sabe o que é e de onde vem a torta de frango com catupiry, vamos ao que interessa: como fazer essa maravilha em casa. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 250 g de catupiry
E dos seguintes utensílios:
- Uma tigela grande
- Uma colher
- Um liquidificador
- Uma panela
- Uma forma média untada com óleo
Siga os passos abaixo para preparar a sua torta de frango com catupiry:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura do liquidificador na tigela com a farinha e mexa bem com uma colher até formar uma massa lisa e homogênea.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Mexa bem e desligue o fogo.
- Pegue uma forma untada com óleo e espalhe metade da massa no fundo e nas laterais, pressionando bem com os dedos.
- Coloque o recheio de frango sobre a massa e espalhe o catupiry por cima, formando uma camada uniforme.
- Cubra com o restante da massa, alisando bem com uma colher ou uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida ou espere esfriar um pouco para cortar em pedaços.
Dúvidas Comuns sobre a Torta de Frango com Catupiry
Ainda tem alguma dúvida sobre como fazer ou servir a torta de frango com catupiry? Veja se alguma das perguntas abaixo pode te ajudar:
- Posso usar outro tipo de queijo para fazer a torta?
Sim, você pode usar outro tipo de queijo para fazer a torta, como requeijão, cream cheese, mussarela ou cheddar. Porém, o catupiry é o mais indicado para essa receita, pois ele tem um sabor suave e uma textura cremosa que combinam perfeitamente com o frango. - Posso usar outro tipo de carne para fazer a torta?
Sim, você pode usar outro tipo de carne para fazer a torta, como carne moída, carne seca, presunto ou bacon. Porém, o frango é o mais indicado para essa receita, pois ele é leve, macio e fácil de desfiar. - Posso fazer a torta na véspera?
Sim, você pode fazer a torta na véspera e guardar na geladeira coberta com papel-alumínio. No dia seguinte, basta levar ao forno para aquecer e dourar. - Posso congelar a torta depois de pronta?
Sim, você pode congelar a torta depois de pronta, mas ela pode perder um pouco da textura e do sabor. O ideal é consumir em até 3 meses, mantendo no freezer em um recipiente fechado.
Conclusão
A torta de frango com catupiry é uma receita deliciosa e prática que vai surpreender o seu paladar e o dos seus convidados. Ela é fácil de fazer, não precisa de muitos ingredientes e fica pronta em pouco tempo. Você só precisa de farinha de trigo, ovos, leite, óleo, fermento em pó, frango desfiado, cebola, alho, sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e catupiry.
Agora que você já sabe como fazer uma torta de frango com catupiry perfeita, que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e receber muitos elogios. E se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais e deixe um comentário abaixo contando a sua opinião e as suas sugestões. Até a próxima!
