TARTELETE DE LIMÃO-SICILIANO

MODO DE PREPARO:

MASSA:

1. Em uma tigela, junte a farinha e a Margarina Claybom. Depois, mexa com as pontas dos dedos. Adicione a clara e misture até obter uma massa lisa. Em seguida, envolva a massa em plástico-filme e leve para gelar por 20 minutos.
2. Após os 20 minutos, retire a massa da geladeira, dispondo-a em forminhas de tortinha, ou de quiche. Fure com a ajuda de um garfo e leve ao forno preaquecido a 180° C por 15 minutos. Retire e reserve.

RECHEIO:

1. Rale um limão e reserve a casca para a decoração.
2. Faça suco com o restante dos limões. 
3. Em um bowl, adicione o suco dos limões e o leite condensado. Mexa com ajuda de um fouet e reserve. 

COBERTURA:

1. Faça banho-maria com as claras e o açúcar. Mexa até que a mistura dissolva todos os grãos e fique bem lisinha.
2. Transfira para uma batedeira e bata por aproximadamente 8 minutos até formar ponto de bico.    

MONTAGEM:

1. Pegue a massa já assada e preencha com o recheio. Em seguida, adicione a cobertura, usando o bico de confeiteiro de sua preferência.
2. Passe o maçarico, ou leve ao forno preaquecido a 200° C por 3 minutos, até dourar levemente.
3. Decore com raspas, ou finas fatias de limão.