Se você está em busca de uma opção leve, saborosa e cheia de nutrientes para incluir no seu cardápio, o Suflê de Abobrinha é a escolha perfeita. Além de ser uma forma criativa de aproveitar esse vegetal versátil, o suflê é uma excelente opção para variar o cardápio e proporcionar uma refeição nutritiva e reconfortante. Aprenda a preparar essa delícia e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes Suflê de abobrinha
- 2 abobrinhas italianas
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1/2 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 450 ml de leite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 2 ovos inteiros
- Cheiro-verde, noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo Suflê de abobrinha
Da Abobrinha
- Retire as extremidades das abobrinhas e rale-as na face grossa de um ralador.
- Esprema a abobrinha ralada nas mãos para remover o excesso de água.
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até que a cebola fique transparente.
- Adicione a abobrinha ralada e tempere com sal, refogando até murchar.
- Tempere com pimenta-do-reino, páprica doce e cheiro-verde. Reserve.
Do Molho Branco
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, refogando por cerca de 1 minuto.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente até engrossar.
- Adicione o queijo parmesão ralado e tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada e sal.
- Separe as claras das gemas e incorpore o creme de leite e as gemas ao molho.
Da Montagem
- Bata as claras em neve até formar picos firmes.
- Incorpore a abobrinha refogada ao molho branco e misture bem.
- Em seguida, delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura.
- Despeje a mistura em um refratário untado e espalhe uniformemente.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.
Dicas e Truques
- Para evitar que o suflê murche, não abra o forno durante o cozimento.
- Experimente adicionar outros vegetais, como cenoura ralada, para variar o sabor.
- Sirva o suflê imediatamente após assar para aproveitar sua textura leve e aerada.
Conclusão
O Suflê de Abobrinha é uma opção versátil e nutritiva para incluir no seu cardápio. Com ingredientes simples e um processo de preparo descomplicado, você pode criar uma refeição saborosa e saudável para toda a família. Experimente essa receita e compartilhe suas impressões conosco. Sua opinião é muito importante para nós!
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