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Rissóis de Bacalhau

Para cerca de 24 rissóis:

  • 2 postas finas de bacalhau
  • 1/4 cebola branca picada
  • salsa picada
  • 2 colheres de margarina
  • 2 colheres de farinha sem fermento (tipo 55)
  • água de cozer o bacalhau (na falta deste: caldo de peixe, de marisco ou leite)
  • pimenta
  • 2 gemas de ovo Massa:
  • 2 chávenas de água
  • 2 chávenas de farinha sem fermento
  • casca de limão
  • sal
  • 2 colheres de manteiga 
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