Rissóis de Bacalhau

Para cerca de 24 rissóis:

• 2 postas finas de bacalhau
• 1/4 cebola branca picada
• salsa picada
• 2 colheres de margarina
• 2 colheres de farinha sem fermento (tipo 55)
• água de cozer o bacalhau (na falta deste: caldo de peixe, de marisco ou leite)
• pimenta
• 2 gemas de ovo Massa:
• 2 chávenas de água
• 2 chávenas de farinha sem fermento
• casca de limão
• sal
• 2 colheres de manteiga