Quebra-Queixo Caseiro, O quebra-queixo é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, apreciada por sua combinação irresistível de açúcar e coco. Esta receita caseira permite resgatar sabores nostálgicos e criar momentos deliciosos em família ou entre amigos. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes Quebra-Queixo Caseiro
- 1 kg de açúcar refinado
- 300 g de água
- 250 g de coco ralado em flocos
- 250 g de coco fresco em fatias finas
- 30 g de suco de limão
Modo de Preparo Quebra-Queixo Caseiro
- Em uma panela grande, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até que o açúcar se dissolva completamente.
- Adicione o coco ralado em flocos e o coco fresco em fatias finas à panela. Continue mexendo para garantir que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo a mistura até atingir o ponto de quebra, o que geralmente leva de 20 a 30 minutos. O ponto de quebra é alcançado quando a mistura começa a endurecer e formar pequenas lascas ao ser retirada da panela.
- Desligue o fogo e adicione o suco de limão à mistura, mexendo rapidamente para incorporar.
- Unte uma superfície de mármore ou uma assadeira com um pouco de óleo ou manteiga. Despeje a mistura de quebra-queixo sobre a superfície untada e nivele com uma espátula ou colher.
- Deixe o quebra-queixo esfriar completamente antes de cortar em pedaços. Utilize uma faca afiada para cortar em tamanhos desejados.
- Armazene os pedaços de quebra-queixo em um recipiente hermético em local fresco e seco.
Discuta a Importância
O quebra-queixo é uma sobremesa tradicional que remete à infância e às festas juninas. Além de seu sabor delicioso, preparar essa receita em casa permite controlar os ingredientes e garantir um doce fresco e saboroso para toda a família desfrutar.
Receitas Relacionadas
- Cocada: Outro doce de coco popular na culinária brasileira, feito com coco, açúcar e, às vezes, leite condensado.
- Pé de Moleque: Um doce à base de amendoim e rapadura, comum em festas juninas e eventos tradicionais.
- Rapadura: Um doce típico do nordeste brasileiro, feito a partir da concentração do caldo de cana-de-açúcar.
Dúvidas Comuns
- Posso substituir o coco fresco por coco seco? Sim, é possível substituir o coco fresco por coco seco, embora o sabor e a textura finais possam ser um pouco diferentes.
- Como sei quando o quebra-queixo atingiu o ponto de quebra? O quebra-queixo atinge o ponto de quebra quando a mistura começa a se solidificar e formar pequenas lascas ao ser retirada da panela com uma colher.
- Quanto tempo o quebra-queixo pode ser armazenado? Bem armazenado em um recipiente hermético, o quebra-queixo pode durar várias semanas, mantendo sua textura e sabor.
Dicas
- Para um toque extra de sabor, experimente adicionar uma pitada de canela ou essência de baunilha à mistura de quebra-queixo.
- Se preferir, você pode adicionar amendoim torrado à receita para uma variação crocante.
- Ao cortar o quebra-queixo em pedaços, mergulhe a faca em água quente para facilitar o corte e obter pedaços mais uniformes.
Conclusão
O quebra-queixo é uma sobremesa simples e deliciosa que encanta paladares de todas as idades. Com esta receita caseira, você pode desfrutar do prazer de preparar um doce tradicional e compartilhar momentos doces e memoráveis com seus entes queridos. Experimente e deixe-se levar pelos sabores da tradição brasileira! E não se esqueça de compartilhar suas experiências e sugestões nos comentários abaixo.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas.
