Modo de Fazer
- Em uma frigideira, coloque o açúcar e a água, misture tudo muito bem até o açúcar começar a dissolver e continue misturando até virar caramelo, feito isso, reserve ao lado.
- Em uma tigela, coloque os ovos, o leite condensado e o leite, misture tudo muito bem.
- Agora, em 6 copos americanos, divida a calda de caramelo.
- Em seguida, divida a massa do pudim nos copos.
- Cubra os copos com papel alumínio e reserve.
- Agora, em uma panela de pressão, coloque um pano de prato no fundo e adicione um pouco de água, apenas para encharcar o pano.
- Coloque os copos sobre o pano.
- Acrescente água até atingir cerca de ⅓ do copo.
- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto, até pegar pressão. Abaixe para o fogo médio e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo e retire os pudins, deixe-os esfriar.
- Leve para a geladeira e deixe por cerca de 3 horas.
- Após esse tempo, desenforme eles, passando uma faca nas laterais.
- Sirva-se.
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