Bolo de Mandioca Simples

Ingredientes

• 600g de Mandioca Descascada
• 4 Ovos
• 1 Xícara (Chá) de Açúcar (Xícara de 240ml)
• 1 Xícara (Chá) de Leite
• 3 Colheres (Sopa) de Manteiga ou Margarina
• 100g de Queijo Mussarela Ralado

Modo de Fazer

1. Comece cortando as mandiocas já descascadas ao meio e depois em pedaços menores.
2. Passe a mandioca para o liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite e a manteiga ou margarina sem sal, ligue o liquidificador e bata por 3 minutos.
3. Após esse tempo, adicione o queijo mussarela ralado e misture muito bem na massa.
4. Feito isso, passe a mistura para uma forma untada com margarina e farinha de trigo. A medida da minha forma é de 18cm de diâmetro.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos. O tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno.
6. Desenforme passando uma faquinha nas laterais da forma.
7. Sirva-se.