O pudim de sorvete é uma sobremesa refrescante e deliciosa que combina a cremosidade do pudim com a textura gelada do sorvete. Essa receita é uma ótima opção para os dias quentes ou para surpreender os convidados com um doce irresistível. Vamos aprender como preparar essa maravilha?
Ingredientes Pudim de sorvete
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite
- 4 ovos
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 11 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de achocolatado em pó (ou chocolate em pó)
Modo de Preparo Pudim de sorvete
Creme 1:
- Em uma panela, junte o leite condensado, as 2 medidas de leite e as gemas dos ovos.
- Mexa bem e leve ao fogo até ferver. Reserve.
Creme 2:
- Na batedeira, bata as claras dos ovos com 6 colheres de sopa de açúcar até obter um merengue firme.
- Misture delicadamente o creme de leite sem soro ao merengue, sem bater.
Montagem:
- Misture o creme 1 (cozido) com o creme 2 (merengue com creme de leite).
- Em uma forma redonda com furo central, caramelizada com açúcar e água, despeje a mistura dos cremes.
Calda de Chocolate:
- Prepare uma calda fria misturando as 4 colheres de sopa de achocolatado em pó (ou chocolate em pó) com 3 colheres de sopa de água.
- Despeje a calda sobre a forma já caramelizada.
Congelamento:
- Leve a forma ao congelador e deixe o pudim congelar por pelo menos um dia.
Desenformar:
- Para desenformar, coloque a forma ligeiramente em água quente para que descongele um pouco.
- Desenforme com cuidado.
Discuta a Importância
O pudim de sorvete é uma sobremesa versátil e prática, perfeita para ocasiões especiais ou para aqueles momentos em que se deseja algo doce e refrescante. Além disso, é uma opção que agrada a todas as idades e pode ser facilmente personalizada com diferentes sabores e coberturas.
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Dúvidas Comuns
- Posso usar chocolate em pó em vez de achocolatado? Sim, você pode substituir o achocolatado por chocolate em pó na mesma quantidade.
- É necessário caramelizar a forma antes de despejar a mistura de cremes? Sim, a calda caramelizada adiciona sabor e textura ao pudim, mas se preferir, pode omitir esse passo.
- Quanto tempo o pudim deve ficar no congelador? Recomenda-se deixar o pudim congelar por pelo menos um dia para garantir a consistência ideal.
Dicas
- Experimente adicionar pedaços de chocolate, nozes ou frutas à mistura de cremes para criar diferentes texturas e sabores.
- Para facilitar o desenformar, você pode passar a forma rapidamente pela chama do fogão antes de desenformar.
- Sirva o pudim de sorvete acompanhado de calda de chocolate, chantilly ou frutas frescas para uma apresentação ainda mais sofisticada.
Conclusão
O pudim de sorvete é uma sobremesa irresistível que agrada a todos os paladares e é perfeita para diversas ocasiões. Com sua textura cremosa e sabor refrescante, é uma opção versátil e fácil de preparar. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
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