Nada como uma sobremesa caseira para adoçar o paladar e encerrar uma refeição com chave de ouro. O pudim de buraquinhos é uma dessas delícias que conquista pelo sabor único e pela textura irresistível. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita fácil e infalível para preparar esse pudim que certamente será o destaque da sua mesa.
Ingredientes:Pudim de Buraquinhos
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (utilize a mesma lata do leite condensado para medir)
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- 1 xícara de água quente (para a calda)
Modo de Preparo: Calda
- Em uma frigideira, aqueça o açúcar até que se forme um caramelo claro.
- Adicione a água quente aos poucos e com cuidado, mexendo sempre.
- Deixe ferver até que o açúcar se dissolva por completo.
- Despeje a calda na base da forma de alumínio.
Modo de Preparo: Pudim
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite por aproximadamente 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma, sobre a calda já solidificada.
Cozimento
- Em uma panela funda que comporte a forma de alumínio, adicione um pouco de água (aproximadamente 2 dedos de altura).
- Coloque a forma de pudim dentro da panela.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 60 minutos.
- Após esse tempo, verifique o cozimento inserindo um palito ou faca no centro do pudim. Se sair limpo, está pronto.
- Leve à geladeira até esfriar.
- Desenforme e sirva.
Importância: O pudim de buraquinhos é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida por sua textura macia e pelo visual característico dos furinhos que se formam durante o cozimento. Além de ser uma opção deliciosa para adoçar momentos especiais, ele também é simples de preparar e costuma agradar a todos os paladares.
Outras Receitas Relacionadas:
- Pudim de Leite Condensado Tradicional
- Pudim de Chocolate Cremoso
- Pudim de Leite em Pó
Dúvidas Comuns:
- Posso usar leite condensado light na receita? Sim, você pode substituir o leite condensado tradicional pelo versão light, porém, o resultado final pode ter uma textura e sabor levemente diferentes.
- É necessário untar a forma antes de despejar a calda? Não, como a calda já possui bastante açúcar, não é necessário untar a forma antes de despejá-la.
- Posso usar uma forma de vidro para fazer o pudim? Preferencialmente, utilize uma forma de alumínio, pois ela distribui o calor de maneira mais uniforme, resultando em um cozimento mais adequado.
Dicas:
- Para um pudim ainda mais cremoso, utilize ovos em temperatura ambiente.
- Ao desenformar o pudim, mergulhe a forma rapidamente em água quente para facilitar o processo.
- Experimente adicionar uma pitada de essência de baunilha à mistura do pudim para um aroma extra.
Conclusão: Com essa receita simples e prática, você poderá preparar um delicioso pudim de buraquinhos para surpreender a família e os amigos. Aproveite o sabor único dessa sobremesa clássica da culinária brasileira e compartilhe suas experiências conosco! Deixe sua opinião e sugestões para novas receitas.
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