Pavê de Limão

Modo de Fazer

1. Comece umedecendo as bolachas champanhe em leite frio e passe-os para um refratário com 17x25cm, coloque-os um ao lado do outro.
2. Agora, em uma panela em fogo médio para baixo, coloque o leite, a casca de meio limão e deixe esquentar até levantar fervura.
3. Feito isso, apague o fogo e reserve ao lado.
4. Em outra panela, coloque as gemas do ovo e o açúcar, misture muito bem. Adicione o amido de milho e misture novamente, acrescente o leite reservado aos poucos e vá misturando até homogeneizar e o creme engrossar.
5. Agora, adicione o suco de limão e misture bem.
6. Despeje todo o creme na forma com as bolachas champanhe e espalhe bem.
7. Cubra com plástico filme e leve para a geladeira, deixe gelar por no mínimo 2 horas.
8. Após esse tempo, polvilhe coco ralado por cima.

Sirva-se.