Pavê de Leite Ninho com Morango: Cremoso, Frutado e Irresistível

Pavê de leite Ninho com morango é uma sobremesa que combina a cremosidade suave do leite Ninho com a acidez refrescante do morango fresco, criando um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho. Com camadas de creme de leite Ninho, biscoito maisena e morangos picados, finalizado com chantilly, ele é a escolha perfeita para festas de aniversário, almoços especiais, Dia das Mães, Páscoa ou para qualquer ocasião que peça uma sobremesa bonita, leve e deliciosa. É o tipo de receita que dispensa forno e fica pronta com ingredientes simples.

O grande diferencial desta receita está no creme de leite Ninho, feito com leite condensado, creme de leite, amido de milho, leite e leite Ninho — um creme de confeiteiro com sabor marcante de leite em pó. A montagem em camadas (creme, biscoito, creme, morango) cria uma textura que lembra pavê tradicional, mas com um toque de frutas frescas. O chantilly finaliza com leveza e uma apresentação linda.

Uma das maiores vantagens desta receita é que ela não vai ao forno — é preparada no fogão (apenas o creme) e montada em poucos minutos. Além disso, pode ser feita no dia anterior, pois precisa de horas de geladeira para firmar.

Ingredientes

Para o creme de leite Ninho:

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 colher (sopa) cheia de amido de milho (15 g)
• 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
• 1 xícara (chá) de leite Ninho (80 g — aproximadamente)

Para a montagem:

• 1 caixa de morangos picados (aproximadamente 250 g)
• 1 pacote de biscoito maisena (200 g)

Para a decoração:

• Chantilly (chantininho) para decorar — 1 caixinha de chantilly batido com 2 colheres (sopa) de leite Ninho

Modo de Preparo

Creme de leite Ninho:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho, o leite e o leite Ninho. Misture bem com um fouet até dissolver completamente o amido e o leite Ninho.

Leve ao fogo baixo e mexa sempre até engrossar e formar um creme homogêneo e brilhante (consistência de creme de confeiteiro). Desligue o fogo e deixe o creme amornar (morno, não quente) antes de montar o pavê.

Montagem:
Em um refratário (aproximadamente 20 cm x 20 cm ou redondo), coloque uma camada fina do creme no fundo. Sobre o creme, faça uma camada de biscoito maisena (não precisa umedecer). Cubra com mais creme. Por cima do creme, espalhe uma camada de morangos picados. Repita o processo (creme, biscoito, creme, morango) até finalizar os ingredientes. A última camada deve ser de creme.

Cubra a superfície com filme plástico (insulfilme) colado diretamente sobre o creme (para não formar película). Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ou de preferência de um dia para o outro) para firmar.

Chantininho:
Bata 1 caixinha de chantilly (200 ml) com 2 colheres de sopa de leite Ninho na batedeira até ficar firme (ponto de chantilly). Reserve.

Finalização:
Assim que o pavê estiver frio e firme, decore com o chantininho (use um saco de confeiteiro com bico pitanga ou apenas colheradas). Se desejar, decore com morangos inteiros ou picados por cima.

Sirva gelado.

Dicas Durante o Preparo

O creme deve estar morno (não quente) na hora de montar para não derreter o biscoito. O biscoito maisena não precisa ser molhado (como no pavê tradicional) — o creme úmido vai amolecer o biscoito perfeitamente.

Se você quiser um pavê com camadas mais definidas, use um refratário quadrado (15×25 cm) para que as camadas fiquem retas. O leite Ninho pode ser substituído por leite em pó integral de outra marca (como Ninho é a mais popular).

Variações da Receita

Esta receita de pavê de leite Ninho com morango é uma base versátil. Para um pavê de leite Ninho com chocolate, adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó ao creme (bata junto) e substitua os morangos por gotas de chocolate. Para um pavê de leite Ninho com banana, substitua os morangos por rodelas de banana (passe as bananas no suco de limão para não escurecerem).

Se você deseja um pavê de leite Ninho com morango em taças individuais, monte camadas em taças de sobremesa (creme, biscoito quebrado, creme, morango). O tempo de geladeira é o mesmo.

Armazenamento e Validade

O pavê de leite Ninho com morango dura até 3 dias na geladeira quando armazenado coberto com filme plástico. Os morangos frescos podem soltar água com o tempo, então consuma em até 2 dias para melhor textura. Não é recomendado congelar.

Finalização

Pavê de leite Ninho com morango é a prova de que sobremesas simples podem ser elegantes, cremosas e cheias de sabor. Prepare em minutos, decore com chantilly e compartilhe momentos de doçura e frescor com quem você ama. Bom apetite!