O pão de queijo é uma das receitas mais tradicionais e amadas da culinária brasileira. Presente no café da manhã, no lanche da tarde ou em qualquer momento do dia, ele conquista pelo sabor marcante do queijo, pela textura macia por dentro e levemente crocante por fora. Originário de Minas Gerais, o pão de queijo atravessou fronteiras e hoje é sucesso em todo o país e até fora dele.
Essa versão de pão de queijo com apenas 3 ingredientes é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Ideal para dias corridos, para quem tem poucos ingredientes em casa ou até para iniciantes na cozinha, essa receita surpreende pela simplicidade e pelo resultado delicioso. Mesmo com poucos itens, o pão de queijo fica saboroso, com boa textura e aroma irresistível ao sair do forno.
O grande diferencial dessa receita está no uso do creme de leite, que substitui ingredientes tradicionais como ovos, leite e óleo, trazendo maciez à massa e facilitando o preparo. O polvilho, seja doce ou azedo, garante a estrutura e a leve elasticidade característica do pão de queijo, enquanto o queijo ralado entra como protagonista no sabor.
Além disso, essa receita é extremamente versátil. Pode ser feita para consumo imediato, congelada para assar depois ou até adaptada com temperos e outros tipos de queijo. É uma ótima opção para servir visitas de última hora, acompanhar um café fresquinho ou até para vender, devido ao baixo custo e ao preparo rápido.
Se você procura uma receita fácil, econômica, rápida e que realmente funciona, esse pão de queijo com 3 ingredientes vai conquistar seu paladar e virar presença constante na sua cozinha.
Dicas Iniciais
Escolha um polvilho de boa qualidade, pois ele é a base da receita e influencia diretamente na textura final.
O polvilho doce deixa o pão de queijo mais macio, enquanto o polvilho azedo proporciona mais elasticidade e sabor marcante.
O queijo deve ser ralado na hora, de preferência, para garantir mais sabor e melhor derretimento.
O creme de leite deve ser de caixinha, pois possui a consistência ideal para a massa.
Misture a massa com as mãos para sentir o ponto correto, garantindo uma textura homogênea.
Ingredientes
• 1 xícara e 1/2 de chá de polvilho doce ou polvilho azedo
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 xícara de chá de muçarela ou parmesão fresco ralado
Modo de Preparo
Em uma tigela média ou grande, coloque metade do polvilho escolhido. Esse cuidado ajuda a incorporar melhor os ingredientes e facilita o ajuste da textura da massa.
Acrescente o creme de leite e o queijo ralado sobre o polvilho. Misture inicialmente com uma colher ou espátula até que os ingredientes comecem a se unir.
Quando a mistura estiver mais consistente, adicione o restante do polvilho aos poucos. Comece a misturar com as mãos, incorporando bem todos os ingredientes.
Sove delicadamente a massa dentro da tigela até obter uma textura homogênea, macia e que não grude nas mãos. A massa deve ficar firme, mas maleável, fácil de modelar.
Caso a massa esteja muito grudenta, acrescente pequenas quantidades de polvilho. Se estiver muito seca ou quebradiça, adicione um pouquinho mais de creme de leite, sempre aos poucos.
Com a massa pronta, pegue pequenas porções e modele bolinhas do tamanho desejado. O tamanho pode variar conforme sua preferência, lembrando que pães de queijo menores assam mais rápido.
Disponha as bolinhas em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas, pois crescem levemente durante o assamento.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que os pães de queijo estejam levemente dourados por fora.
Retire do forno e sirva ainda quentes, aproveitando toda a maciez e o sabor do queijo derretido.
Dicas Durante o Preparo
Não asse em forno muito alto, pois isso pode dourar rápido por fora e deixar cru por dentro.
Evite mexer demais a massa após atingir o ponto correto, para não alterar a textura.
Se quiser pães de queijo mais crocantes, deixe alguns minutos a mais no forno, sempre observando.
Utilize assadeira antiaderente ou levemente untada, se preferir mais segurança.
Variações da Receita
Você pode misturar muçarela com parmesão para um sabor mais intenso.
Também é possível adicionar uma pitada de sal, caso o queijo utilizado seja pouco salgado.
Para um toque especial, acrescente orégano, ervas secas ou um pouco de queijo provolone ralado.
Outra variação é rechear as bolinhas com cubinhos de queijo antes de assar, deixando o interior ainda mais cremoso.
Sugestões de Consumo
Esse pão de queijo é perfeito para acompanhar café, chá ou leite.
Pode ser servido no café da manhã, lanche da tarde ou como petisco.
Funciona muito bem em reuniões rápidas, visitas inesperadas ou mesas de café.
Também é uma ótima opção para congelar e assar na hora, garantindo praticidade no dia a dia.
Armazenamento e Validade
Os pães de queijo crus podem ser congelados por até 3 meses, bem armazenados em saco próprio para congelamento.
Após assados, o ideal é consumir no mesmo dia, mas podem ser guardados por até 2 dias em recipiente fechado.
Para reaquecer, utilize forno ou airfryer, evitando o micro-ondas para não perder a textura.
Finalização
O pão de queijo com apenas 3 ingredientes prova que simplicidade e sabor podem caminhar juntos. Com preparo rápido, poucos itens e resultado surpreendente, essa receita é perfeita para qualquer momento.
Prepare, sirva quentinho e aproveite cada mordida desse clássico brasileiro em uma versão prática, econômica e deliciosa que certamente vai agradar a todos.
