Os pãezinhos de leite condensado são uma daquelas receitas que remetem ao conforto da cozinha caseira, ao cheiro de pão fresco saindo do forno e à simplicidade que conquista qualquer pessoa logo na primeira mordida. Com textura extremamente macia, levemente adocicados e muito versáteis, esses pãezinhos são perfeitos para o café da manhã, lanche da tarde ou até para acompanhar uma xícara de café passado na hora.
O grande diferencial dessa receita está no uso do leite condensado, que além de adoçar, contribui para uma massa mais úmida, delicada e com sabor marcante. Diferente de pães comuns, esses pãezinhos ficam com uma estrutura leve, crescimento bonito e um miolo fofo que praticamente derrete na boca.
Outro ponto positivo é a praticidade. A base da massa é preparada no liquidificador, o que facilita bastante o processo, especialmente para quem não tem muita experiência com pães. Depois, basta incorporar a farinha, modelar e deixar crescer. É uma receita democrática, que funciona tanto para consumo em casa quanto para venda.
A seguir, você confere o passo a passo completo para preparar pãezinhos de leite condensado dourados por fora, macios por dentro e com acabamento brilhante que dá um toque especial ao resultado final.
Ingredientes
• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 lata de água morna (use a lata do leite condensado como medida)
• 1 lata de óleo (mesma lata do leite condensado)
• 1 colher (café) de sal
• 2 sachês de fermento biológico seco para pão (10 g cada)
• 2 ovos
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente, podendo variar um pouco)
Modo de Preparo
Comece preparando a base líquida da massa. No liquidificador, coloque o leite condensado, a água morna, o óleo, o sal, os ovos e o fermento biológico seco. Bata por cerca de 1 a 2 minutos, até obter uma mistura completamente homogênea. Essa etapa é importante para garantir que o fermento se distribua bem e que a massa cresça de forma uniforme.
Transfira essa mistura líquida para uma vasilha grande e espaçosa. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, mexendo inicialmente com uma colher ou espátula. Quando a massa começar a ganhar consistência, passe a trabalhar com as mãos.
Acrescente farinha aos poucos, sovando bem, até obter uma massa lisa, macia e que desgrude das mãos, mas sem ficar dura. O ponto ideal é uma massa levemente úmida, porém fácil de modelar. A quantidade de farinha pode variar um pouco de acordo com a umidade do ambiente e a marca utilizada.
Após atingir o ponto correto, cubra a massa com um pano limpo ou plástico e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Em seguida, modele os pãezinhos no formato desejado. Podem ser bolinhas, pãezinhos alongados ou até pequenas tranças, conforme sua preferência.
Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles para que cresçam. Cubra novamente e deixe descansar por 30 a 40 minutos, ou até que dobrem de volume.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até que estejam levemente dourados por cima e bem assados por dentro. Evite deixar dourar demais para não ressecar os pãezinhos.
Assim que retirar do forno, prepare uma mistura simples de açúcar dissolvido em um pouco de água e pincele ainda quentes sobre os pãezinhos. Esse acabamento deixa os pães brilhantes, macios e com um leve toque adocicado na superfície.
Textura e Sabor
Os pãezinhos de leite condensado ficam extremamente macios, com miolo fofo e sabor delicadamente doce. A casquinha é fina, levemente brilhante, enquanto o interior permanece úmido e suave, perfeito para ser consumido puro ou com manteiga.
Dicas Importantes
Use água morna, nunca quente, para não comprometer a ação do fermento.
Não exagere na farinha para evitar pães secos.
Sove bem a massa para garantir leveza e bom crescimento.
O tempo de crescimento pode variar conforme a temperatura ambiente.
Variações da Receita
Você pode rechear os pãezinhos com goiabada, doce de leite ou chocolate.
Adicionar coco ralado à massa deixa o sabor ainda mais especial.
Pode modelar em formato de pão grande, ajustando o tempo de forno.
Sugestões de Consumo
Sirva no café da manhã com manteiga ou requeijão.
Perfeito para acompanhar café, chá ou leite.
Ótima opção para lanches escolares ou venda.
Armazenamento
Guarde os pãezinhos em recipiente bem fechado por até 2 dias em temperatura ambiente. Também podem ser congelados já assados e reaquecidos no forno ou airfryer.
Finalização
Os pãezinhos de leite condensado são uma receita simples, econômica e extremamente saborosa. Com preparo fácil e resultado encantador, eles agradam toda a família e são uma excelente opção tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. Uma receita que vale a pena fazer e repetir sempre.
Adorei esta receita é maravilhosa quero receber mais outras muito obrigado
Gostei muito de sua receita amei os pãezinhos muito gostosos