Nhoque de Batata

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente até que fiquem macias. Escorra a água e deixe esfriar um pouco.
2. Descasque as batatas e passe por um espremedor ou amasse com um garfo até obter um purê.
3. Em uma tigela, misture o purê de batata, a farinha de trigo, o ovo e o sal até obter uma massa homogênea.

1. Sobre uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de cerca de 2cm.
2. Em uma panela com água fervente e salgada, cozinhe os pedaços de nhoque até que subam à superfície.
3. Retire o nhoque com uma escumadeira e sirva com o molho de sua preferência.