MOUSSE DE CHOCOLATE DE CORTE

MODO DE PREPARO:

1. Coloque em uma panela fora do fogo um pouco do leite, o creme de leite, o cacau em pó peneirando, o açúcar e o amido de milho
2. Mexa muito bem até tudo se misturar bem com um batedor de claras até formar espuma
3. Acrescente o restante do leite e leve ao fogo médio sempre mexendo

1. Quando levantar fervura cozinhe por 8 minutos ou até que fique com uma consistência bem cremosa e mais densa
   Adicione o chocolate meio amargo picado e mantenha por mais 30 segundos
2. Desligue o fogo e mexa com o batedor de claras por mais uns 2 minutos
3. Despeje em uma forma forrada com papel manteiga ou se preferir untada com óleo (a minha forma é de pão e tem 23cmx13cm e 7cm de altura)

1. Deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente, depois desse tempo leve ao freezer por 2 horas ou para a geladeira por 3-4 horas
2. Retire do equipamento desenforme em um prato e decore com cacau polvilhado