MOLHO PESTO PRÁTICO

INGREDIENTES:

• 2 xícaras (chá) de manjericão
• ½ xícara (chá) de castanha de caju torrada e sem sal
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (cerca de 100 g)
• 2 dentes de alho
• 1 ½ xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Lave e seque bem as folhas de manjericão. Descasque os dentes de alho.
2. No processador de alimentos (ou liquidificador) bata primeiro o azeite com as castanhas, os dentes de alho e o queijo parmesão até triturar.
3. Junte as folhas de manjericão e bata novamente até formar um molho – quanto menos você bater as folhas, mais verdinho o molho fica.
4. Acerte o sal e utilize a seguir. Este molho é perfeito para comer com polenta, macarrão caseiro ou dar um toque no frango grelhado do dia-a-dia.

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