MASSA BÁSICA PARA SALGADINHOS

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de leite
• ½ litro de caldo de legumes
• 1 copo (tipo americano) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• Á gosto
• – Empanar:
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de água
• – Fritar:
• ½ litro de óleo

MODO DE PREPARO

1. Leve ao fogo o leite, manteiga, o óleo, o caldo de legumes, em seguida misture aos poucos a farinha de trigo, o sal até soltar do fundo da panela.
2. Retire do fogo, coloque sobre uma superfície untada com o óleo e trabalhe a massa, abra com auxílio de um rolo, corte e modele o salgadinho, recheie à gosto.
3. Bata o ovo com a água, passe o salgadinho em seguida na farinha de rosca e frite em óleo quente, escorra e deixe secar em papel toalha.
4. Embale e venda.