Lasanha de Beringela a Bolonhesa Muito Boa

INGREDIENTES (6 porções)

• 4 berinjelas;
• 500g de molho de tomate;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 700g de carne moída (usei patinho);
• 200g de queijo mussarela em fatias;
• 200g de queijo parmesão ralado;
• Azeite e sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e regue com azeite;
2. Vá cortando as berinjelas na horizontal e selando as fatias na frigideira, para dourar dos dois lados, reserve;
3. Leve uma panela ao fogo médio, regue com azeite, acrescente a cebola e o alho, deixe refogar até começar a dourar;
4. Junte a carne moída, tempere com sal e pimenta do reino,
5. Aumente o fogo e refogue por mais um tempo até a carne dourar;
6. Regue um refratário com um pouco de azeite;
7. Inicie a montagem da lasanha: cubra o fundo com fatias de beringela, depois carne, molho de tomate, queijo mozarela e assim por diante até encher o refratário;
8. Finalize a montagem cobrindo com o queijo parmesão ralado;
9. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar por cima, sirva em seguida.

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