Prepare-se para uma explosão de sabor tropical com o irresistível gelado de maracujá. Esta sobremesa é perfeita para os dias quentes, trazendo uma combinação equilibrada de texturas e sabores que vão encantar o paladar de todos.
Ingredientes Gelado de Maracujá
Base do Gelado de Maracujá
- 1 pacote de biscoito Maizena de chocolate
- 3 colheres de sopa de manteiga
Mousse de Maracujá
- 395g de leite condensado
- 200g de creme de leite
- 250ml de suco concentrado de maracujá
- 1 xícara (200ml) de leite em pó
Ganache
- 200g de chocolate ao leite
- 200g de creme de leite
Cobertura
- 200g de chantilly
- 80g de chocolate branco em barra
Modo de Preparo Gelado de Maracujá
- Triture o pacote de biscoito Maizena de chocolate até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa de biscoito com as três colheres de manteiga derretida, formando uma farofa úmida.
- Espalhe essa mistura em uma travessa de aproximadamente 20x28cm, pressionando-a bem no fundo da travessa. Leve à geladeira para a base firmar.
- Enquanto isso, prepare a mousse de maracujá. No liquidificador, combine o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado de maracujá e o leite em pó. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Espalhe a mousse sobre a base crocante na travessa e leve ao congelador enquanto prepara a próxima camada.
- Derreta o chocolate ao leite em intervalos de 30 segundos no micro-ondas até ficar líquido. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido, misturando até formar uma ganache suave e brilhante.
- Espalhe cuidadosamente a ganache sobre a camada de mousse de maracujá, formando a terceira camada da sobremesa. Leve à geladeira por pelo menos duas horas.
- Após o período de geladeira, bata o chantilly até atingir uma consistência firme e espalhe sobre a sobremesa gelada.
- Finalize com pedaços da barra de chocolate branco para decorar e adicionar mais sabor à sua criação.
- Sirva gelado e aproveite essa deliciosa sobremesa!
Importância do Gelado de Maracujá
O gelado de maracujá é uma sobremesa versátil e refrescante, ideal para ser apreciada em qualquer ocasião. Sua combinação única de sabores e texturas faz dela uma opção popular entre crianças e adultos, tornando-a uma escolha perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro.
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Dúvidas Comuns
- Posso usar suco de maracujá natural em vez do concentrado? Sim, você pode substituir o suco concentrado por suco natural, mas ajuste a quantidade de açúcar conforme necessário.
- Quanto tempo o gelado precisa ficar na geladeira antes de servir? Recomenda-se deixar o gelado na geladeira por pelo menos duas horas para firmar bem as camadas.
- Posso congelar o gelado de maracujá para consumo posterior? Sim, você pode congelar o gelado por até uma semana em um recipiente hermético.
Dicas
- Varie os Biscoitos: Experimente usar biscoitos de outra variedade, como biscoitos de maisena tradicionais, para a base do gelado.
- Decoração Criativa: Utilize polpa de maracujá ou raspas de chocolate para decorar a sobremesa antes de servir.
- Aproveite as Frutas da Estação: Substitua o maracujá por outras frutas da estação, como morango ou abacaxi, para uma versão diferente do gelado.
Conclusão
Com o gelado de maracujá, você tem em mãos uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, que certamente será um sucesso em qualquer ocasião. Não deixe de experimentar e compartilhar essa receita com amigos e familiares. Deixe seus comentários e sugestões abaixo e aproveite cada pedaço dessa maravilhosa sobremesa!
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