Com o espinafre já lavado, em uma panela refogue a cebola e coloque o espinafre e coloque um pouquinho de água e deixe refogando cerca de 3 minutos.
Em outra panela, coloque a manteiga e a farinha de trigo mecha bem até ficar dourada, acrescente o leite e mecha bem com cuidado para nao ficar com pelotas.
Tempere o molho branco com sal, nós moscada e pimenta, e acrescente o queijo, agora só colocar o molho branco sobre o espinafre, pronto só saborear fica uma delícia e muito cremoso
