EMPADINHAS FRITAS

MODO DE PREPARO

MASSA

1. Em uma tigela, coloque 1 xícara de chá de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada, 2 colheres de chá de fermento químico, sal a gosto e misture.
2. Adicione 4 colheres de sopa de água, aos poucos, misturando com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.
3. Coloque metade da massa entre 2 sacos plásticos e abra com um rolo.

RECHEIO DE FRANGO

1. Em uma tigela, coloque 1 xícara de chá de frango temperado, refogado e desfiado, 1 xícara de chá de muçarela ralada, meia xícara de chá de requeijão cremoso. Misture e reserve.

MONTAGEM

1. Em uma assadeira coloque 6 forminhas de empada bem juntinhas. Sobre as forminhas coloque a massa (já aberta) junto com os dois plásticos.
2. Retire o plástico de cima e, com os dedos, vá pressionando a massa dentro de cada forminha junto com o plástico de baixo.
3. Assim que todas as forminhas estiverem forradas (fundo e lateral) com o plástico e a massa, coloque meia colher de sopa de recheio dentro de cada forminha pressionando delicadamente.
4. Para cobrir cada forminha, faça da seguinte maneira: abra o restante da massa entre dois sacos plásticos.
5. Em seguida, vire a massa sobre as forminhas, feche pressionando a massa sobre a borda de cada forminha.
6. Retire as empadinhas das forminhas, despreze o saco plástico (que ficou em cima e embaixo).
7. Faça mais empadinhas com o restante da massa.
8. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.