Doce de Cidra

INGREDIENTES

• 2 cidras
• Açúcar (veja abaixo)
• Canela em pau e cravo-da-índia

MODO DE PREPARO

1. Lave bem as cidras.
2. Passe no ralo grosso a casca e a parte branca com cuidado para não ralar a polpa.
3. Coloque numa vasilha com água.
4. Deixe por uns 3 dias, trocando a água 2 vezes ao dia.
5. No 3º dia escorra a água e esprema para retirar o líquido retido.
6. Pese.
7. Leve ao fogo numa panela com o açúcar (mesmo peso das cascas raladas e espremidas), canela, cravo e 2 copos de água.
8. Deixe em fogo baixo até amolecer e apurar.
9. Se necessário acrescente mais água.
10. Guarde na geladeira.