Doce de casca de Laranja

MODO DE PREPARO

1. Raspar (passar a faca) o sumo das laranjas.
2. Retire a casca.
3. Para retirar a casca, corte as laranjas em quatro e retire os gomos.
4. Use só a casca com a parte em branco.
5. Deixar de molho em água de um dia para outro.
6. Trocar a água várias vezes.
7. Cortar as cascas pelo meio, depois em fatias finas.
8. Põe em panela, cobre com água e ferve por mais ou menos 15 minutos.
9. Escorrer a água.
10. Pesar.
11. Colocar o mesmo peso das cascas em quantidade de açúcar, o cravo e a canela.
12. Levar ao fogo para apurar.