CROCANTE DE PÊSSEGO

Esta receita crocante de pêssego à moda antiga é super fácil de fazer. Suculentos pêssegos frescos são assados ​​com uma cobertura crocante de aveia para fazer uma sobremesa de verão perfeita. 

CROCANTE DE PÊSSEGO sempre foi uma das minhas sobremesas favoritas. É tão simples de preparar e realmente realça o sabor dos pêssegos frescos. Adicione um pouco de canela, um toque de baunilha, um toque de suco de limão e o sabor dos pêssegos simplesmente explode. É incrível como ingredientes básicos podem se transformar em uma sobremesa tão perfeita. 

Receita crocante de pêssego à moda antiga

Esta receita crocante de pêssego é feita em duas partes. Primeiro, você faz o recheio de pêssego e depois a cobertura crocante de aveia. Ambas as partes da receita são super fáceis e exigem apenas que você misture os ingredientes. Misturar, despejar e assar é realmente tudo o que é preciso!

Quando o crocante de pêssego começar a ficar com uma cor marrom dourada, ele estará pronto para comer. Adoro comer crocante de pêssego quente com sorvete de baunilha. O contraste entre o gelado gelado e os pêssegos quentes é mesmo delicioso. Um pouco de chantilly também é uma cobertura fantástica. Mas não se preocupe, este crocante de pêssego é perfeito sem qualquer cobertura. É extremamente saboroso por conta própria!

Ingredientes:

• Pêssegos – Pêssegos frescos e maduros são os melhores para esta batata frita. Para ver se o pêssego está maduro, aperte-o delicadamente. Se o pêssego estiver levemente macio e ceder um pouco quando espremido, está maduro. Um pêssego maduro também será muito perfumado e com um cheiro doce. 
• Açúcar mascavo claro – O sabor sutil de melaço do açúcar mascavo claro combina muito bem com pêssegos. 
• Farinha
• Suco de limão – Use o suco de um limão ou cerca de 2 colheres de sopa. 
• Extrato de baunilha
• Sal
• canela em pó
• Aveia – Certifique-se de usar aveia em flocos e não aveia cortada em aço ou irlandesa. O corte de aço e a aveia irlandesa ficarão muito crocantes e duros, pois não amolecem quando assados. 
• Fermento em pó
• Manteiga – Este é um caso em que você pode usar manteiga com sal ou sem sal. 

variações

Aqui estão alguns substitutos e variações de ingredientes que funcionarão bem. 

• Use pêssegos enlatados no lugar de pêssegos frescos. Use quatro latas de 15 onças de pêssegos fatiados. Escorra bem os pêssegos enlatados e também pule o açúcar mascavo na parte do recheio da receita. Os pêssegos ficarão bem doces depois de embebidos em calda! 
• Use metade da quantidade de canela em pó na cobertura de aveia e adicione ⅛ colher de chá de noz-moscada moída . Isso dará ao crocante um sabor novo e picante. 
• Adicione ½ xícara de passas ao recheio para adicionar textura e sabor doce. 
• Faça a cobertura crocante usando ½ xícara de farinha e ¼ xícara de farinha de amêndoa . Isso adiciona um sabor agradável de nozes ao crocante de pêssego. Crocante de pêssego com amêndoa é muito delicioso! 

Modo de Preparo:

Preparo: Pré-aqueça o forno a 375ºF e unte uma assadeira 9×9 com spray de cozinha. 

1. Faça o recheio: misture os pêssegos fatiados com todos os outros ingredientes do recheio. Misture bem para que cada fatia de pêssego seja coberta com a mistura de recheio. Despeje o recheio crocante de pêssego na assadeira preparada.
2. Faça a cobertura: Adicione todos os ingredientes secos para a cobertura crocante em uma tigela e misture. Use as mãos para esfregar a manteiga nos ingredientes secos. Faça pequenas migalhas e polvilhe a cobertura sobre o recheio de pêssego na assadeira. 
3. Asse: Asse o pêssego crocante até que a parte superior fique dourada e o suco do pêssego esteja borbulhando nas bordas. 

1. Frio: deixe o pêssego crocante esfriar por cerca de 10 minutos. Peach crisp é delicioso quando quente, mas um pouco de tempo de resfriamento é uma boa ideia!

Dica rápida

Esta receita é muito fácil de dobrar. Dobre as porções de recheio e cobertura da receita e use uma assadeira 9 × 13. Um grande crocante de pêssego é uma ótima sobremesa para servir para uma multidão!

Como armazenar:

Depois que o crocante de pêssego esfriar, cubra-o com filme plástico e guarde-o na geladeira por 4 a 5 dias. O crocante de pêssego é delicioso quando apreciado frio, mas você também pode aquecê-lo no micro-ondas. 

Você também pode congelar esta receita crocante de pêssego. Enrole o pêssego crocante bem firme em filme plástico. Congele o crocante por até 3 meses. Desembrulhe o crocante congelado e aqueça-o em forno a 300 graus por uma hora e depois divirta-se! O sabor será tão bom quanto no dia em que foi feito!

perguntas frequentes

Qual é a diferença entre Peach Crisp e Peach Cobbler?

Um crocante de pêssego normalmente tem uma cobertura crocante de aveia, enquanto um sapateiro tem uma cobertura semelhante a um bolo. O recheio das duas sobremesas é basicamente o mesmo, apenas os recheios são diferentes. Um é macio, amanteigado e parecido com biscoito, enquanto o outro é crocante, doce e picante.

Você tem que descascar pêssegos para ficar crocante?

É uma boa ideia descascar os pêssegos para obter um recheio crocante. A pele pode ficar dura e mastigável quando assada, o que pode estragar a textura macia do recheio de pêssego. Guarde as cascas de pêssego para fazer smoothies !

O crocante de pêssego caseiro precisa ser refrigerado?

Sim, o pêssego crocante precisa ser refrigerado. O recheio úmido estragará rapidamente quando deixado em temperatura ambiente. Embrulhe bem o crocante e guarde-o na geladeira para mantê-lo fresco por dias.

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