Você gosta de carne cozida com quiabo? É um prato típico da culinária brasileira, que leva carne bovina, quiabo, cebola, alho, tomate e temperos. É uma receita que agrada a todos os paladares, pois tem um sabor suculento e uma textura macia. Além disso, é uma receita saudável, que combina proteína, fibras e vitaminas em um só prato. Neste artigo, vou te ensinar como fazer uma carne cozida com quiabo deliciosa em 5 passos simples. Você vai se surpreender com o resultado!
O que é a carne cozida com quiabo?
A carne cozida com quiabo é um prato feito com carne bovina cortada em cubos, temperada e cozida na panela de pressão, até ficar bem macia. Depois, o quiabo é refogado na mesma panela, junto com cebola, alho, tomate e temperos. O quiabo é um legume verde e alongado, que tem uma polpa mucilaginosa e sementes crocantes. O quiabo dá uma consistência cremosa e um sabor levemente adocicado ao prato. A carne cozida com quiabo pode ser servida com arroz branco, feijão e salada.
Como fazer a carne cozida com quiabo?
Para fazer a carne cozida com quiabo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de carne bovina (pode ser acém, músculo ou coxão mole)
- Sal, pimenta-do-reino, alho e vinagre a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de água
- 500 g de quiabo lavado e seco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- Cheiro-verde picado a gosto
O modo de preparo é muito simples. Basta seguir os passos abaixo:
- Corte a carne em cubos médios e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho e vinagre a gosto. Deixe marinar por alguns minutos para pegar o sabor.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto, mexendo de vez em quando.
- Adicione a água e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão, ou até que a carne esteja bem macia.
- Enquanto a carne cozinha, corte o quiabo em rodelas finas e reserve.
- Após o tempo de cozimento da carne, retire a pressão da panela e abra com cuidado. Junte a cebola, o alho, o tomate e o quiabo à panela. Misture bem e cozinhe em fogo médio por mais 15 minutos, ou até que o quiabo esteja macio e o molho engrosse.
- Finalize com cheiro-verde picado a gosto e sirva a carne cozida com quiabo em um prato ou em uma travessa.
Dúvidas comuns sobre a carne cozida com quiabo
Você ainda tem alguma dúvida sobre a carne cozida com quiabo? Veja algumas perguntas frequentes sobre essa receita:
- Posso usar outro tipo de carne no lugar da carne bovina?
Sim, você pode usar outro tipo de carne no lugar da carne bovina, como carne suína, frango ou até mesmo peixe. Basta cortar em cubos e seguir o mesmo modo de preparo. - Posso usar outro tipo de legume no lugar do quiabo?
Sim, você pode usar outro tipo de legume no lugar do quiabo, como abobrinha, berinjela, chuchu ou outro de sua preferência. Basta cortar em pedaços pequenos e cozinhar junto com a carne. - Como evitar que o quiabo fique babento?
O quiabo tem uma substância chamada mucilagem, que é responsável pela textura babenta do legume. Para evitar que isso aconteça, você pode seguir algumas dicas: - Lave bem o quiabo e seque com um pano ou papel-toalha antes de cortar.
- Corte o quiabo em rodelas finas e não descarte as pontas.
- Não cozinhe o quiabo em água, pois isso aumenta a baba. Cozinhe o quiabo no próprio caldo da carne ou em um pouco de óleo.
- Adicione um pouco de vinagre ou limão ao quiabo, pois isso ajuda a neutralizar a baba.
Conclusão
A carne cozida com quiabo é uma receita prática, deliciosa e saudável, que vai te agradar pelo sabor e pela textura. Você só precisa de 8 ingredientes e uma panela de pressão para preparar esse prato incrível. Experimente fazer a carne cozida com quiabo e surpreenda-se com o resultado dessa receita. E não se esqueça de deixar sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
