Bolo Salgado

Ingredientes:

• 2 pacotes de pão de forma (450g cada)

Recheio:

• 2 peitos de frango inteiros
• 1 tablete de caldo de galinha
• Azeite ou manteiga
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 colheres (de sopa) de molho de tomate
• 1 lata de milho (200g)
• Azeitonas picadas à gosto
• Salsinha picada à gosto
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• 200g de requeijão cremoso
• 200g de maionese
• 1 média cenoura ralada

Cobertura:

• 250g de maionese
• Batata palha à gosto
• Cenoura ralada à gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe os peitos de frango com água, sal e o caldo de galinha na panela de pressão por 30 minutos.
2. Escorra a água e desfie o frango.
3. Em uma panela, coloque o azeite e a cebola, refogue por 1 minuto, adicione o alho, o molho de tomate e o tomate picado, refogue mais um pouco.
4. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente o milho, as azeitonas, o requeijão, 200g de maionese e a salsinha, misture.
5. Montagem:
6. Retire as cascas dos pães.
7. Forre com papel-alumínio um refratário e coloque a primeira camada de pão de forma.
8. Passe um pouco de maionese, por cima coloque o recheio de frango e cenoura ralada.
9. Coloque a segunda camada de pão de forma e repita o processo até preencher todo o refratário.
10. Leve à geladeira por 4 horas ou de um dia para o outro.
11. Retire da geladeira e desenforme.
12. Cubra o bolo com maionese e decore com batata palha, azeitona, milho, ervilha e presunto