Bolo de Pão de Queijo – Fofinho por Dentro, Dourado por Fora e Irresistível

O bolo de pão de queijo é a união perfeita entre praticidade e sabor. Ele traz toda a essência do tradicional pão de queijo brasileiro, mas em uma versão muito mais simples de preparar, feita no liquidificador e ideal para quem busca rapidez sem abrir mão de um resultado delicioso. É uma receita que agrada em cheio no café da manhã, no lanche da tarde ou até como acompanhamento em refeições leves.

Com uma textura macia, levemente elástica e sabor marcante de queijo, esse bolo conquista logo na primeira mordida. O polvilho garante aquela característica típica do pão de queijo, enquanto o queijo ralado e a muçarela derretida por cima formam uma combinação irresistível. Além disso, o preparo é extremamente fácil, sem sova, sem descanso de massa e com poucos ingredientes.

Outro ponto positivo é a versatilidade. Você pode usar polvilho doce ou azedo, escolher o queijo de sua preferência e até adaptar os ingredientes conforme o que tiver em casa. É o tipo de receita prática, econômica e certeira, perfeita para o dia a dia e também para surpreender visitas de última hora.

A seguir, você confere o passo a passo completo para preparar um bolo de pão de queijo bem estruturado, dourado na medida certa e com aquele aroma que toma conta da casa enquanto assa.

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de polvilho doce ou azedo
• 1 xícara de iogurte natural sem sabor ou leite (240 ml)
• 3/4 de xícara de óleo (180 ml)
• 4 ovos
• 1 xícara de queijo ralado
• 3 fatias de muçarela picadinha (para colocar por cima da massa)
• 1 pitada de sal (use com cuidado, pois o queijo já é salgado)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Comece pré-aquecendo o forno a 180 °C. Em seguida, unte uma forma média com óleo ou manteiga e polvilhe com polvilho ou farinha de trigo, garantindo que o bolo não grude após assar.

No copo do liquidificador, coloque os ovos, o iogurte natural (ou o leite), o óleo, o queijo ralado, o polvilho e a pitada de sal. Bata bem por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma massa completamente homogênea, lisa e levemente cremosa.

Desligue o liquidificador e adicione o fermento químico em pó. Misture rapidamente com uma colher ou usando a função pulsar do liquidificador, apenas o suficiente para incorporar o fermento à massa, sem bater demais.

Despeje a massa na forma previamente untada, espalhando bem para nivelar. Em seguida, distribua a muçarela picadinha por cima da massa, pressionando levemente para que ela fique bem acomodada e derreta de maneira uniforme durante o forno.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja bem crescido, dourado por cima e firme ao toque. Para confirmar o ponto, espete um palito no centro; ele deve sair limpo, com apenas um pouco de queijo derretido.

Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de desenformar e servir.

Textura e Sabor

Esse bolo de pão de queijo fica extremamente macio por dentro, com uma textura levemente elástica característica do polvilho. Por fora, forma uma casquinha dourada e saborosa, enquanto a muçarela derretida adiciona cremosidade e um toque irresistível de queijo puxando.

Dicas Importantes

Use queijos de boa qualidade para um sabor mais marcante.
Cuidado com o sal, pois o queijo já contribui bastante para o tempero.
Não bata demais o fermento para não comprometer o crescimento do bolo.
Sirva ainda morno para aproveitar melhor a textura e o sabor do queijo.

Variações da Receita

Você pode adicionar parmesão, meia-cura ou queijo minas padrão.
Acrescente ervas como orégano ou alecrim para um toque especial.
Cubinhos de calabresa ou presunto também combinam muito bem.
Pode ser feito em forminhas individuais, como bolinhos.

Sugestões de Consumo

Perfeito para acompanhar café ou chá.
Ótimo para o lanche da tarde ou café da manhã.
Pode ser servido como acompanhamento em refeições leves.

Armazenamento

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Pode ser reaquecido no forno ou na airfryer para recuperar a textura.
Evite micro-ondas se quiser manter a casquinha dourada.

Finalização

O bolo de pão de queijo é a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente saborosas. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e resultado surpreendente, ele é perfeito para qualquer momento do dia. Uma receita prática, caseira e cheia de sabor que certamente vai entrar para sua lista de favoritas.