Comece cortando as mandiocas já descascadas ao meio e depois em pedaços menores.
Passe a mandioca para o liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite e a manteiga ou margarina sem sal, ligue o liquidificador e bata por 3 minutos.
Após esse tempo, adicione o queijo mussarela ralado e misture muito bem na massa.
Feito isso, passe a mistura para uma forma untada com margarina e farinha de trigo. A medida da minha forma é de 18cm de diâmetro.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos. O tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno.
Desenforme passando uma faquinha nas laterais da forma.
