O bolo de maçã com canela é uma daquelas receitas clássicas que atravessam gerações e nunca perdem o encanto. Enquanto assa, o aroma suave da canela misturado ao perfume das maçãs se espalha pela casa, criando uma sensação imediata de conforto e acolhimento. É o tipo de bolo que combina perfeitamente com um café passado na hora, um chá quente ou até como sobremesa simples após o almoço.
Essa versão foi pensada para ficar bem macia, úmida e estruturada, sem excesso de gordura e com sabor equilibrado. As maçãs entram em pedaços, garantindo textura, enquanto a canela aparece de forma delicada, sem dominar o paladar. As uvas-passas são opcionais, mas quando usadas, acrescentam um leve dulçor natural que combina muito bem com a receita.
Além de saboroso, o bolo de maçã com canela é fácil de preparar e não exige técnicas complicadas, sendo uma ótima escolha tanto para quem está começando na cozinha quanto para quem busca um bolo caseiro confiável para o dia a dia.
Antes de Começar: Dicas Importantes
Antes de separar os ingredientes, alguns cuidados simples ajudam a garantir um ótimo resultado.
A escolha da maçã faz diferença. Prefira variedades mais firmes, como Fuji, Gala ou Pink Lady, que mantêm a textura durante o forno e não se desmancham facilmente. Maçãs muito maduras soltam mais líquido e podem deixar o bolo pesado.
Outro ponto importante é o forno. Como esse bolo assa por mais tempo e em temperatura mais baixa, é fundamental que o forno esteja bem preaquecido. Isso ajuda no crescimento uniforme e evita que a massa fique crua no centro.
Por fim, não exagere ao misturar a massa depois de adicionar a farinha. Mexer apenas o necessário garante um bolo mais leve e macio.
Ingredientes
- 4 ovos
- 3 maçãs descascadas e picadas em cubos médios
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo de canola
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de café de canela em pó
- 1 xícara de chá de uvas-passas (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para untar a forma
- Margarina ou manteiga
- Açúcar misturado com canela em pó
Modo de Preparo Passo a Passo
Comece preparando a base da massa. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e o óleo de canola. Bata bem por cerca de dois a três minutos, até obter uma mistura clara, homogênea e levemente espumosa.
Transfira essa mistura para uma tigela grande. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, misturando delicadamente com uma colher ou fouet. O objetivo é obter uma massa lisa e uniforme, sem grumos, mas sem bater em excesso.
Em seguida, acrescente a canela em pó e o fermento. Misture suavemente apenas até incorporar, preservando a leveza da massa.
Por último, adicione as maçãs picadas e, se desejar, as uvas-passas. Mexa com cuidado para que os ingredientes fiquem bem distribuídos, sem afundar completamente.
Unte uma forma de buraco central com margarina e polvilhe generosamente com a mistura de açúcar e canela. Esse detalhe cria uma crostinha aromática deliciosa após assar.
Despeje a massa na forma e leve ao forno baixo, preaquecido, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o bolo esteja bem dourado e firme. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo ou levemente úmido, sem massa crua.
Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
Dicas Durante o Preparo
Evite abrir o forno antes dos primeiros 40 minutos, pois isso pode fazer o bolo murchar no centro.
Se perceber que o topo está dourando rápido demais, cubra levemente com papel-alumínio nos minutos finais para evitar que queime.
Para um sabor ainda mais especial, você pode acrescentar uma pitada de noz-moscada ou cravo em pó junto com a canela.
Variações da Receita
O bolo de maçã com canela permite adaptações simples e muito saborosas.
Para uma versão mais saudável, é possível substituir metade do açúcar por açúcar mascavo, o que traz um sabor mais intenso e levemente caramelizado.
Se quiser um toque mais úmido, acrescente 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas à massa. Elas combinam muito bem com a canela e a maçã.
Também é possível transformar a receita em muffins, ajustando apenas o tempo de forno, que passa a ser de cerca de 25 a 30 minutos.
Armazenamento e Validade
Depois de frio, o bolo pode ser armazenado em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.
Ele também pode ser congelado em fatias por até 2 meses. Para consumir, basta aquecer levemente no forno ou deixar descongelar em temperatura ambiente.
Finalização
Esse bolo de maçã com canela é simples, reconfortante e cheio de sabor caseiro. Uma receita que agrada pela textura macia, pelo aroma envolvente e pela versatilidade, perfeita para compartilhar em momentos especiais ou para tornar o dia a dia mais gostoso.
Prepare com calma, aproveite o perfume que toma conta da cozinha e desfrute de um bolo feito com carinho, daqueles que sempre dão vontade de repetir. 🍎🍰
