BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela, misture os 4 ovos inteiros e adicione 1 ½ xícaras de açúcar refinado. Misture bem.
2. Acrescente ½ xícara de óleo (de sua preferência) e misture novamente.
3. Adicione 1 xícara de leite integral e 1 xícara de fubá mimoso. Misture bem.
4. Em seguida, adicione 1 ½ xícaras de farinha de trigo e misture novamente.
5. Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento químico para bolo (Pó Royal) e misture bem devagar.
6. Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com açúcar, farinha de trigo ou fubá.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
8. Para a cobertura, coloque 100g de goiabada em pedaços e 100ml de água em uma panela. Leve ao fogo baixo e mexa até que a goiabada se dissolva e se torne uma calda. Deixe esfriar.
9. Desenforme o bolo e despeje a calda de goiabada por cima.
10. Corte e sirva!