BOLO DE CENOURA COM RECHEIO DE BRIGADEIRO

MODO DE PREPARO

1. No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo.
2. Transfira o conteúdo do liquidificador para uma tigela, adicione a farinha de trigo e o fermento e misture com uma colher.
3. Despeje em uma forma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
5. Retire, deixe amornar, desenforme e corte ao meio.

PREPARO DO BRIGADEIRO:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
2. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
3. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture.

MONTAGEM:

1. Coloque metade do bolo em uma travessa, regue com metade da calda e coloque metade do recheio.
2. Cubra com a outra metade do bolo, regue com a calda restante e cubra com o recheio que sobrou.