No liquidificador coloque os ovos e a açúcar deixe bater por 2 minutos
Em seguida, descasque a abóbora e corte em cubos jogue no liquidificador , acrescente o óleo e bata.
Em uma tigela acrescente o conteúdo do liquidificador, peneire a farinha de trigo e misture bem, acrescente o coco, a pitada de sal e misture novamente. Para finalizar acrescente o fermento.
Unte uma assadeira com óleo e farinha, acrescente a massa. Leve para assar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até você colocar um palito e sair limpinho.
E está pronto o bolo, fica uma delícia e caso queira pode fazer uma cobertura de chocolate ou coco para jogar por cima, fica uma delícia
