Batata Assada com Recheio de Frango

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 250 graus.
2. Com uma faca faça furos nas cascas das batatas e coloque-as no forno direto em cima
3. da grade, asse por 1 hora ou até que fiquem cozidas por dentro.
4. Enquanto isso prepare o frango, tempere o frango com sal, pimenta e alho, esquente
5. uma panela com 2 colheres de óleo e adicione o frango, refogue até ficar levemente
6. dourado, adicione a cebola e deixe refogar por alguns minutos, acrescente o colorau,
7. a água, o tomate, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos
8. ou até que fique cozido.
9. Deixe o frango esfriar e desfie, volte o frango para a mesma panela e acrescente o
10. cheiro verde.
11. Retire as batatas do forno, deixe esfriar por 10 minutos, com cuidado corte-as ao
12. meio e retire o miolo com uma colher deixando a cavidade da casca.
13. Em uma panela amasse a batata com o leite, a manteiga e 3 colheres de queijo
14. parmesão ralado. Coloque a batata amassada dentro das cascas em uma assadeira,
15. distribua o recheio de frango sobre as batatas, cubra com queijo mussarela e
16. queijo parmesão ralado, leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.