INGREDIENTES
- PARA A BALA TRADICIONAL
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 colheres sopa de chocolate em pó (com 50% de cacau)
- 50g chocolate ao leite ou meio amargo (nobre ou fracionado)
- açúcar refinado (para empanar)
- PARA A BALA DE LEITE NINHO
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa de leite ninho
- 50g chocolate branco picado
- leite ninho (para empanar)
- PARA A BALA DE MORANGO
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina
- ½ pacote de pó para suco de morango
- corante em gel a gosto
- açúcar refinado (para empanar)
MODO DE PREPARO DA BALA DE BRIGADEIRO TRADICIONAL
- Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o chocolate em barra.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até passar um pouco do ponto de brigadeiro (ele desgrudar da panela, formar uma crosta no fundo e cair da colher com dificuldade).
- Desligue o fogo, coloque a massa em um papel filme e embale-a bem.
- Deixe descansar em temperatura ambiente por 6 horas.
- Depois do descanso, desembale a massa e corte-a em fatias de pouco mais de 1 dedo de largura. Não precisa untar as mãos!
- Espalhe o açúcar sobre uma bancada, coloque cada fatia da massa sobre o açúcar e arrume com as mãos, formando um rolinho.
- Corte a bala no tamanho desejado e termine de empanar no açúcar.
- Está pronta a sua bala de brigadeiro tradicional!
- Rendimento: 30 balinhas (em média)
- Validade: até 10 dias
MODO DE PREPARO DA BALA DE BRIGADEIRO DE MORANGO
- Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o suco de morango e o corante em gel.
- Leve ao fogo médio até passar um pouco do ponto de brigadeiro (ele vai desgrudar da panela, mas não vai formar a crosta no fundo).
- Desligue o fogo, coloque a massa em um papel filme e embale-a bem.
- Deixe descansar na geladeira (porque essa bala tende a ficar mais molinha) por 8 horas.
- Depois do descanso, desembale a massa e corte-a em fatias de pouco mais de 1 dedo de largura
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