Acarajé Baiano Legítimo

INGREDIENTES:

MASSA:

• · 02 kg de feijão fradinho limpo
• · 04 cebolas grandes picadas
• · sal a gosto
• Ingredientes recheio (VATAPÁ)
• · 01 kg de cebola ralada

• · 01 kg de pimentão vermelho picado
• · 02 kg de camarão médio limpo
• · 08 pães adormecidos de molho em dois copos de leite frio
• · 02 caixas de creme de leite
• · 02 garrafas de leite de coco
• · 01 litro de azeite de dendê

• · 01 lata de azeite de oliva grande
• · 02 maço de coentro
• · 01 maço de cebolinha
• · 02 colheres de caldo de galinha em pó
• · 01 kg de camarão seco miúdo
• · 50 gramas de pimenta malagueta
• · 01 kg de tomate limpo sem pele