A Sobremesa de Natal e Ano Novo Mais Fácil Que Já Fiz!

Ingredientes

• 1 Abacaxi Picado
• 1/2 Xícara (Chá) de Açúcar
• 1 Xícara (Chá) de Água
• 3 Colheres (Sopa) de Amido de milho
• 400ml de Leite
• 1 e 1/2 Leite condensado
• 1 Creme de Leite
• 3 Gemas Peneiradas
• 1 Colher (Sopa) de Manteiga (ou Margarina)
• 1 Colher (Sopa) de Essência de baunilha

Creme de Ameixa

• 100g de Ameixas Seca Sem Caroço
• 1/2 Creme de leite
• 1/2 Leite Condensado
• 100ml Chantilly Batido

Modo de Fazer

1. Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar, a água, misture e deixe em fogo médio até a água secar quase tudo.
2. Desligue o fogo e deixe esfriar.
3. Em outra panela, coloque o leite condensado e o amido de milho, misture até homogeneizar.
4. Acrescente o leite, o creme de leite, as gemas, a manteiga, a essência de baunilha e misture tudo sem parar até engrossar.
5. Desligue o fogo e mexa tudo por +1 minuto.
6. Despeje em uma tigela, coloque um saquinho plástico por cima e deixe esfriar.
7. Adicione o abacaxi frio no creme já frio e misture tudo muito bem. Despeje tudo em um refratário, espalhe e reserve na geladeira.
8. No liquidificador, coloque as ameixas, o leite condensado, o creme de leite e bata tudo muito bem. Em uma tigela coloque a massa de ameixa já batida e acrescente chantilly batido, misture bem e adicione no refratário, espalhe bem.
9. Leve à geladeira por 2 horas.