A caçarola italiana é uma sobremesa clássica, muito presente em almoços de família e mesas simples, mas cheias de sabor. Sua textura lembra um pudim mais encorpado, com leve cremosidade no centro e uma superfície dourada irresistível. É uma receita antiga, econômica e extremamente fácil de preparar, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um doce marcante.
Feita basicamente no liquidificador, a caçarola italiana não exige técnicas elaboradas nem muitos utensílios. Basta bater os ingredientes, levar ao forno e aguardar o tempo correto de assar. O resultado é um doce aromático, equilibrado e perfeito para ser servido gelado.
Outro ponto positivo dessa receita é a versatilidade. Ela aceita adaptações, pode receber calda ou ser servida pura, mantendo sempre seu sabor característico. A seguir, confira o preparo completo, com dicas importantes para acertar no ponto ideal.
Ingredientes
• 5 ovos
• 3 copos americanos de açúcar
• 2 copos de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 100 g de coco ralado
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e a margarina.
Bata por alguns segundos até que esses ingredientes estejam bem incorporados.
Em seguida, acrescente o queijo ralado, o coco ralado e a farinha de trigo.
Bata novamente até obter uma mistura homogênea e levemente espessa.
Unte uma forma média com margarina, espalhando bem no fundo e nas laterais.
Despeje toda a mistura na forma untada, nivelando com cuidado.
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 45 minutos.
A temperatura do forno pode variar entre 230 °C e 260 °C, dependendo da potência do seu equipamento.
Retire do forno quando a superfície estiver dourada e o centro levemente firme.
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira antes de desenformar.
Calda (opcional)
A calda pode ser feita apenas com açúcar comum derretido até atingir um tom dourado.
Espalhe a calda no fundo da forma antes de despejar a massa, caso deseje desenformar já caramelizada.
A calda não é obrigatória, pois a caçarola já é naturalmente saborosa.
Dicas importantes
Não bata a massa por tempo excessivo após adicionar a farinha para evitar que fique pesada.
O queijo ralado pode ser parmesão ou meia cura, desde que seja bem fino.
Espere esfriar completamente antes de desenformar para evitar que a sobremesa quebre.
Variações da receita
É possível substituir parte do leite por leite de coco para um sabor mais intenso.
Você pode acrescentar uma pitada de canela ou essência de baunilha para aromatizar.
Também é possível reduzir um pouco o açúcar, caso prefira uma sobremesa menos doce.
Sugestões de consumo
Sirva a caçarola italiana bem gelada para realçar sua textura cremosa.
Ela combina perfeitamente com café, chá ou até uma bola de sorvete simples.
É uma ótima opção para sobremesas de domingo, festas familiares ou vendas caseiras.
Finalização
A caçarola italiana é uma receita prática, econômica e cheia de tradição. Com poucos ingredientes e preparo simples, entrega um doce cremoso, equilibrado e extremamente agradável. Seja com ou sem calda, servida gelada ou em temperatura ambiente, essa sobremesa é sempre uma escolha segura e deliciosa.
A farinha de trigo e com fermento ou sem fermento