Muffin de batata doce

Ingredientes da Massa

•1 xícara de batata doce cozida e amassada
•1 xícara de farinha de aveia
•1/4 xícara de azeite
•1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Recheio:

• 1/2 cebola picada bem pequenininha
• Sal e temperinhos a gosto (usei: cúrcuma, levedura nutricional, alho em flocos, páprica defumada e salsinha)

• Usei no tomatinhos picados e pedacinhos de tofu mas usa o que você tiver em casa.
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã