Os bolinhos de arroz são uma daquelas receitas que combinam praticidade com sabor. Eles aproveitam sobras de arroz cozido e se transformam em um aperitivo delicioso ou até mesmo em um lanche para o dia a dia. Quando combinados com queijo e calabresa, ganham ainda mais sabor e textura, agradando toda a família.
Essa receita resulta em bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, com o sabor marcante da calabresa e a cremosidade do queijo. É perfeita para festas, encontros ou um lanche rápido, e também é uma excelente forma de aproveitar o arroz que sobrou do almoço sem desperdício.
Além disso, os bolinhos podem ser servidos como acompanhamento ou petisco. São práticos de fazer, e a mistura de ingredientes permite que cada bolinho fique uniforme e saboroso, mantendo a massa consistente sem desmanchar na hora de fritar.
Antes de começar, é importante ter todos os ingredientes à mão, principalmente a calabresa e a mussarela, que devem ser raladas ou cortadas em cubinhos pequenos. Isso garante que o sabor se distribua por toda a massa.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 4 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha a gosto
- 150 g de mussarela ralada
- 1 gomo de calabresa ralada
- 3 colheres (sopa) cheia de farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Comece colocando o arroz cozido em uma vasilha grande. Acrescente dois ovos, sal, pimenta-do-reino e a salsinha picada. Misture bem para que os temperos se distribuam uniformemente pelo arroz.
Em seguida, adicione a mussarela ralada e a calabresa. Misture novamente, garantindo que os sabores se integrem à massa. Essa etapa é importante para que cada bolinho tenha um equilíbrio perfeito entre arroz, queijo e calabresa.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, incorporando à massa. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. A massa deve ficar firme o suficiente para formar bolinhos, mas ainda macia e maleável.
Pegue uma colher de sopa da massa e molde bolinhas com as mãos. Se desejar, abra cada bolinho e coloque cubinhos de mussarela dentro, criando um recheio cremoso que derrete na hora de fritar.
Para empanar, passe os bolinhos primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Isso garante uma crocância perfeita por fora, mantendo o interior macio.
Frite os bolinhos em óleo quente, garantindo que cozinhem por igual. Vire-os cuidadosamente para que dourem por todos os lados. Retire-os e escorra em papel toalha, eliminando o excesso de óleo.
Dicas Durante o Preparo
Use arroz que esteja firme, não muito molhado, para que a massa não fique úmida demais e desmanche ao fritar.
Se desejar bolinhos ainda mais saborosos, pode adicionar temperos extras, como alho em pó, cebola ralada ou pimenta calabresa.
Para quem gosta de crocância extra, empane os bolinhos duas vezes, passando novamente na farinha de rosca antes de fritar.
Variações da Receita
Experimente substituir a calabresa por bacon crocante ou frango desfiado.
Para uma versão vegetariana, retire a calabresa e acrescente legumes picados ou queijo cheddar no lugar da mussarela.
Você também pode assar os bolinhos no forno preaquecido a 200°C, mantendo a crocância, mas usando menos óleo.
Outra variação interessante é rechear cada bolinho com pedaços de queijo, criando uma explosão de sabor ao morder.
Armazenamento e Validade
Os bolinhos fritos podem ser guardados em recipiente fechado na geladeira por até dois dias.
Para conservar por mais tempo, congele os bolinhos crus, moldados e empanados. Na hora de servir, frite diretamente do congelador, aumentando um pouco o tempo de fritura.
Evite armazenar os bolinhos quentes dentro de recipientes fechados, pois isso pode criar condensação e deixá-los moles.
Finalização Humanizada
Os bolinhos de arroz com queijo e calabresa são práticos, saborosos e garantem sucesso em qualquer ocasião.
Perfeitos para um lanche rápido, festas ou para surpreender a família com um petisco caseiro, eles combinam textura, sabor e aroma irresistível.
O aroma que se espalha pela cozinha enquanto frita os bolinhos é capaz de abrir o apetite de qualquer pessoa.
Essa receita simples transforma sobras de arroz em algo especial, mostrando que é possível criar pratos deliciosos com poucos ingredientes.
Prepare, experimente e compartilhe. Os bolinhos vão desaparecer rápido e certamente vão se tornar uma das receitas favoritas da sua família.
Amei esta receita Guardarei para o meu livro de receitas.
Eu faço e gosto de bolinho de arroz, mas este ficou ainda melhor façam. Obrigada pela receita criativa e evita desperdicios.
Vou fazer, parece ser muito gostoso.
Vou guardar todas essas receitas pra mim